🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 palito (1/4 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 🌶️ 1/2 a 1 colher de sopa de pimenta chipotle enlatada finamente picada em adobo mais 2 colheres de chá de molho de adobo (de lata)
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍽️ 4 filés de pargo com pele (1 1/2 LB (0.68 kg) no total)
- 🌾 1/3 xícara de farinha de trigo
- 🫒 3 colheres de sopa de vegetais óleo
- 🍋 acompanhamento: rodelas de limão
👨🍳 Modo de Preparo
amasse a manteiga, os chips a gosto, o molho de adobo e o sal com um garfo até misturar bem.
🔸 seque o peixe e corte cada filé ao meio transversalmente e tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a farinha num prato e escorra o peixe, retirando o excesso.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas não fumegar, depois frite o peixe, com a pele para cima primeiro, em lotes, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 4 a 6 minutos.
🔸 transfira o cozimento com uma espátula para os pratos e adicione mais óleo à frigideira conforme necessário.
🔸 cubra o peixe com pedaços de manteiga chipotle.
🔸 seque o peixe e corte cada filé ao meio transversalmente e tempere com sal e pimenta.
🔸 espalhe a farinha num prato e escorra o peixe, retirando o excesso.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas (30.5 cm) em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas não fumegar, depois frite o peixe, com a pele para cima primeiro, em lotes, virando uma vez, até dourar e ficar cozido, 4 a 6 minutos.
🔸 transfira o cozimento com uma espátula para os pratos e adicione mais óleo à frigideira conforme necessário.
🔸 cubra o peixe com pedaços de manteiga chipotle.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
