🧁 Ingredientes
- 🍯 1 LIBRA (0.45 kg) de batatas vermelhas pequenas fervendo
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🍰 2 LIBRAS (0.91 kg) de mexilhões (de preferência cultivados), limpos e sem barba
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de espinafre, aparado
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as batatas em água com sal suficiente para cobrir 2,5 cm até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
🔸 escorra e enxágue em água fria até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 seque e corte ao meio (um quarto das batatas maiores).
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue as batatas com sal a gosto, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto as batatas estão salteando, cozinhe o alho na colher de sopa restante de óleo em uma panela de 5 a 6 litros em fogo moderadamente alto, mexendo, até ficar perfumado.
🔸 junte os mexilhões e 1/4 xícara de água e cozinhe, coberto, até que os mexilhões abram, 3 a 5 minutos.
🔸 (descarte os que não forem abertos.) adicione o espinafre às batatas, mexendo até murchar.
🔸 sirva batatas e espinafre com mexilhões.
🔸 escorra e enxágue em água fria até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 seque e corte ao meio (um quarto das batatas maiores).
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo moderadamente alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça, depois refogue as batatas com sal a gosto, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 enquanto as batatas estão salteando, cozinhe o alho na colher de sopa restante de óleo em uma panela de 5 a 6 litros em fogo moderadamente alto, mexendo, até ficar perfumado.
🔸 junte os mexilhões e 1/4 xícara de água e cozinhe, coberto, até que os mexilhões abram, 3 a 5 minutos.
🔸 (descarte os que não forem abertos.) adicione o espinafre às batatas, mexendo até murchar.
🔸 sirva batatas e espinafre com mexilhões.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
