🧁 Ingredientes
- 🧂 1 xícara de pistache sem casca sem sal
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥛 2 xícaras de leite (não use desnatado ou desnatado)
- 🍽️ 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🥣 4 gemas grandes
- 🥣 1 xícara de chantilly
- 🧂 3/4 xícara de pistache sem casca sem sal, torrado, picado grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
moa finamente 1 xícara de pistache e 1/4 xícara de açúcar no processador.
🔸 leve a mistura de leite e pistache moído para ferver em uma panela grande e pesada.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o extrato de amêndoa.
🔸 bata as gemas e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela média.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de leite quente.
🔸 retorne o creme para a panela.
🔸 cozinhe em fogo baixo até que o creme engrosse e deixe marcas nas costas da colher ao passar o dedo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos (não ferva).
🔸 coe em uma tigela grande.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 misture 1 xícara de chantilly e pistache picado ao creme.
🔸 processe a mistura na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 transfira para um recipiente e congele.
🔸 (o sorvete pode ser preparado com 3 dias de antecedência.)
🔸 leve a mistura de leite e pistache moído para ferver em uma panela grande e pesada.
🔸 retire do fogo.
🔸 misture o extrato de amêndoa.
🔸 bata as gemas e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela média.
🔸 aos poucos, acrescente a mistura de leite quente.
🔸 retorne o creme para a panela.
🔸 cozinhe em fogo baixo até que o creme engrosse e deixe marcas nas costas da colher ao passar o dedo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos (não ferva).
🔸 coe em uma tigela grande.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 misture 1 xícara de chantilly e pistache picado ao creme.
🔸 processe a mistura na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 transfira para um recipiente e congele.
🔸 (o sorvete pode ser preparado com 3 dias de antecedência.)
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
