🧁 Ingredientes
- 🍽️ 3 LIBRAS (1.36 kg) de batatas russet, descascadas, cortadas em rodelas de 1/8 de polegada de espessura
- 🥄 1 1/2 xícara de crème fraîche, * mexido para soltar
- 🧀 1 1/2 xícara (embalado) de queijo gruyère ralado (cerca de 6 onças (170 g))
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 disponha metade das fatias de batata no fundo do prato preparado, sobrepondo-as ligeiramente.
🔸 polvilhe generosamente com sal e pimenta.
🔸 espalhe metade do crème fraîche sobre as batatas e polvilhe com metade do queijo.
🔸 cubra com as batatas restantes, sobrepondo-se ligeiramente; polvilhe generosamente com sal e pimenta.
🔸 espalhe com o restante do crème fraîche; polvilhe com o queijo restante.
🔸 asse o gratinado descoberto por 30 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 continue a assar gratinado até que as batatas estejam macias e a parte superior dourada, cerca de 45 minutos.
🔸 retire do forno; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe com salsa e sirva.
🔸 disponível em alguns supermercados.
🔸 se não estiver disponível, aqueça 1 1/2 xícara de chantilly até ficar morno (85°F (29°C)).
🔸 retire do fogo e misture 3 colheres de sopa de leitelho.
🔸 cubra e deixe descansar em uma área quente e sem correntes de ar até engrossar levemente, 24 a 48 horas, dependendo da temperatura ambiente.
🔸 refrigere até a hora de usar.
🔸 unte generosamente com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 disponha metade das fatias de batata no fundo do prato preparado, sobrepondo-as ligeiramente.
🔸 polvilhe generosamente com sal e pimenta.
🔸 espalhe metade do crème fraîche sobre as batatas e polvilhe com metade do queijo.
🔸 cubra com as batatas restantes, sobrepondo-se ligeiramente; polvilhe generosamente com sal e pimenta.
🔸 espalhe com o restante do crème fraîche; polvilhe com o queijo restante.
🔸 asse o gratinado descoberto por 30 minutos.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350°F (177°C).
🔸 continue a assar gratinado até que as batatas estejam macias e a parte superior dourada, cerca de 45 minutos.
🔸 retire do forno; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe com salsa e sirva.
🔸 disponível em alguns supermercados.
🔸 se não estiver disponível, aqueça 1 1/2 xícara de chantilly até ficar morno (85°F (29°C)).
🔸 retire do fogo e misture 3 colheres de sopa de leitelho.
🔸 cubra e deixe descansar em uma área quente e sem correntes de ar até engrossar levemente, 24 a 48 horas, dependendo da temperatura ambiente.
🔸 refrigere até a hora de usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
