🧁 Ingredientes
- 🫒 1 1/2 colher de chá de óleo vegetal
- 🥣 8 batatas russet de 6 onças (170 g), esfregadas
- 🧀 5 1/2 onças (156 g) de queijo de cabra fresco e macio (como montrachet), esfarelado
- 🍽️ 3/4 xícara meio a meio
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no centro do forno; pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 esfregue óleo sobre as batatas.
🔸 fure vários pontos com o garfo.
🔸 coloque diretamente na grelha do forno; leve ao forno até ficar bem macio, cerca de 45 minutos.
🔸 transferir para rack; esfriar 10 minutos.
🔸 usando luvas de forno, segure 1 batata na mão.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte 1/4 da parte superior da batata.
🔸 usando uma colher, retire a batata, deixando a casca com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; transfira a polpa da batata para uma tigela grande.
🔸 repita com as batatas restantes.
🔸 amasse as batatas até ficar homogêneo.
🔸 misture o queijo, depois meio a meio, a manteiga e a cebolinha.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque cerca de 3/4 da mistura de batata em cascas, dividindo uniformemente.
🔸 transfira o restante do recheio de batata para um saco de confeitar com bico grande em forma de estrela.
🔸 recheio de cachimbo sobre batatas.
🔸 coloque as batatas na assadeira.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra frouxamente com filme plástico e leve à geladeira.) posicione a grade no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 asse as batatas até que o recheio esteja bem aquecido e dourado, cerca de 20 minutos.
🔸 esfregue óleo sobre as batatas.
🔸 fure vários pontos com o garfo.
🔸 coloque diretamente na grelha do forno; leve ao forno até ficar bem macio, cerca de 45 minutos.
🔸 transferir para rack; esfriar 10 minutos.
🔸 usando luvas de forno, segure 1 batata na mão.
🔸 usando uma faca serrilhada, corte 1/4 da parte superior da batata.
🔸 usando uma colher, retire a batata, deixando a casca com 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; transfira a polpa da batata para uma tigela grande.
🔸 repita com as batatas restantes.
🔸 amasse as batatas até ficar homogêneo.
🔸 misture o queijo, depois meio a meio, a manteiga e a cebolinha.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque cerca de 3/4 da mistura de batata em cascas, dividindo uniformemente.
🔸 transfira o restante do recheio de batata para um saco de confeitar com bico grande em forma de estrela.
🔸 recheio de cachimbo sobre batatas.
🔸 coloque as batatas na assadeira.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra frouxamente com filme plástico e leve à geladeira.) posicione a grade no centro do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 asse as batatas até que o recheio esteja bem aquecido e dourado, cerca de 20 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
