🧁 Ingredientes
- 🍰 1 1/2 xícara de torradas zwieback esmagadas
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥢 1 colher de chá de canela
- 🧈 8 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🥣 2 pacotes (8 onças (227 g)) de cream cheese amolecido
- 🥚 4 ovos grandes, separados
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🌾 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 🍲 1 colher de chá de baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e unte com manteiga uma forma de mola de 25 cm.
🔸 misture os ingredientes da crosta.
🔸 reserve 1/4 de xícara para cobertura e pressione o restante na parte inferior e 1 1/2 polegadas (3.8 cm) na lateral da forma de mola.
🔸 bata o cream cheese com uma colher de pau em uma tigela grande até ficar homogêneo e cremoso e acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 junte o açúcar, as natas, a farinha e a baunilha.
🔸 bata as claras com uma batedeira em outra tigela grande até que fiquem com picos firmes e envolva delicadamente, mas bem, na mistura de cream cheese.
🔸 coloque o recheio na crosta, alisando a superfície e polvilhe uniformemente com a mistura de migalhas reservada.
🔸 coloque a forma de mola em uma assadeira rasa e leve ao forno na grelha mais baixa do forno por 1 hora.
🔸 desligue o forno e abra a porta do forno 5 a 6 polegadas (15.2 cm).
🔸 deixe esfriar no forno por 1 hora.
🔸 refrigere, coberto, por pelo menos 3 horas.
🔸 retire a lateral da assadeira e deixe o cheesecake repousar em temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
🔸 misture os ingredientes da crosta.
🔸 reserve 1/4 de xícara para cobertura e pressione o restante na parte inferior e 1 1/2 polegadas (3.8 cm) na lateral da forma de mola.
🔸 bata o cream cheese com uma colher de pau em uma tigela grande até ficar homogêneo e cremoso e acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição.
🔸 junte o açúcar, as natas, a farinha e a baunilha.
🔸 bata as claras com uma batedeira em outra tigela grande até que fiquem com picos firmes e envolva delicadamente, mas bem, na mistura de cream cheese.
🔸 coloque o recheio na crosta, alisando a superfície e polvilhe uniformemente com a mistura de migalhas reservada.
🔸 coloque a forma de mola em uma assadeira rasa e leve ao forno na grelha mais baixa do forno por 1 hora.
🔸 desligue o forno e abra a porta do forno 5 a 6 polegadas (15.2 cm).
🔸 deixe esfriar no forno por 1 hora.
🔸 refrigere, coberto, por pelo menos 3 horas.
🔸 retire a lateral da assadeira e deixe o cheesecake repousar em temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
