🧁 Ingredientes
- 🍲 1 3/4 xícara meio a meio
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🥢 6 fatias de pão de passas e canela (cada uma com cerca de 3 1/2 por 3 1/2 polegadas (8.9 cm))
- 🍽️ 3/4 xícara de abóbora pura enlatada
- 🥣 4 gemas grandes
- 🥚 1 ovo grande
- 🍰 1 colher de sopa de amaretto ou frangelico (avelã licor)
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥧 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 🧂 uma pitada de sal
- 🥧 6 colheres de sopa de chantilly
- 🍬 6 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo dourado
👨🍳 Modo de Preparo
misture meio a meio e 3/4 xícara de açúcar em uma panela média em fogo médio até que o açúcar se dissolva.
🔸 retire a panela do fogo; mistura fria para morna.
🔸 espalhe manteiga em um lado de cada fatia de pão.
🔸 corte o pão em pedaços de 3/4 de polegada.
🔸 divida entre seis pratos de suflê de 1 1/4 xícara ou xícaras de creme.
🔸 bata a abóbora, as gemas, o ovo, o licor, a baunilha, a noz-moscada e o sal em uma tigela média até misturar bem.
🔸 adicione a mistura meio a meio; bata até ficar homogêneo.
🔸 despeje o creme de abóbora sobre o pão nos pratos, dividindo igualmente.
🔸 deixe descansar por 30 minutos, pressionando ocasionalmente o pão para submergir.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque os pratos de suflê em uma assadeira grande.
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade dos pratos de suflê; tenda frouxamente com papel alumínio.
🔸 coloque a assadeira no forno.
🔸 asse os pudins até que a faca inserida no centro saia limpa, cerca de 45 minutos.
🔸 transfira os pudins para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque 1 colher de sopa de chantilly por cima de cada pudim.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de açúcar mascavo sobre cada um.
🔸 grelhe os pudins até que a parte superior fique borbulhante e dourada, observando atentamente para evitar que queime, cerca de 2 minutos.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 retire a panela do fogo; mistura fria para morna.
🔸 espalhe manteiga em um lado de cada fatia de pão.
🔸 corte o pão em pedaços de 3/4 de polegada.
🔸 divida entre seis pratos de suflê de 1 1/4 xícara ou xícaras de creme.
🔸 bata a abóbora, as gemas, o ovo, o licor, a baunilha, a noz-moscada e o sal em uma tigela média até misturar bem.
🔸 adicione a mistura meio a meio; bata até ficar homogêneo.
🔸 despeje o creme de abóbora sobre o pão nos pratos, dividindo igualmente.
🔸 deixe descansar por 30 minutos, pressionando ocasionalmente o pão para submergir.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 coloque os pratos de suflê em uma assadeira grande.
🔸 despeje água quente suficiente na assadeira para chegar até a metade dos pratos de suflê; tenda frouxamente com papel alumínio.
🔸 coloque a assadeira no forno.
🔸 asse os pudins até que a faca inserida no centro saia limpa, cerca de 45 minutos.
🔸 transfira os pudins para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque 1 colher de sopa de chantilly por cima de cada pudim.
🔸 polvilhe 1 colher de sopa de açúcar mascavo sobre cada um.
🔸 grelhe os pudins até que a parte superior fique borbulhante e dourada, observando atentamente para evitar que queime, cerca de 2 minutos.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
