🧁 Ingredientes
- 🥗 1 lata de néctar de damasco e abacaxi de 11 1/2 onças (326 g)
- 🍚 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 🥗 1/4 xícara de damascos secos picados (cerca de 1 onça (28 g))
- 🥗 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de feijão verde fino, aparado
- 🍰 1 pacote de 5 onças (142 g) de verduras mistas
- 🍰 1 mamão, descascado, semeado, cortado em fatias finas no sentido do comprimento
- 🧂 3 colheres de sopa picadas pistache torrado a seco sem sal
- 🧂 1 1/2 onça (43 g) de ricota salata * ou queijo feta esfarelado
- 🧀 *disponível em lojas de queijos, alguns mercados italianos e algumas lojas de alimentos especializados.
👨🍳 Modo de Preparo
ferva o néctar em uma panela média até reduzir a xícara, cerca de 5 minutos.
🔸 misture o vinagre e os damascos.
🔸 deixe descansar até os damascos amolecerem, cerca de 15 minutos.
🔸 bata a mistura no liquidificador.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 legal.
🔸 cozinhe o feijão verde em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 ralo.
🔸 deixe esfriar em uma tigela grande com água gelada.
🔸 escorra novamente.
🔸 seque o feijão com papel toalha.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 embrulhe o feijão verde em papel toalha.
🔸 cubra o vinagrete e o feijão verde separadamente e leve à geladeira.) coloque o feijão em uma tigela grande.
🔸 adicione 6 colheres de sopa de vinagrete e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 em outra tigela grande, misture as verduras misturadas com o vinagrete restante suficiente para cobrir.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 monte verduras misturadas no centro de 6 pratos.
🔸 envolva com fatias de mamão.
🔸 disponha o feijão sobre as verduras misturadas.
🔸 polvilhe com pistache e ricota salata.
🔸 misture o vinagre e os damascos.
🔸 deixe descansar até os damascos amolecerem, cerca de 15 minutos.
🔸 bata a mistura no liquidificador.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 legal.
🔸 cozinhe o feijão verde em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio e crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 ralo.
🔸 deixe esfriar em uma tigela grande com água gelada.
🔸 escorra novamente.
🔸 seque o feijão com papel toalha.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.
🔸 embrulhe o feijão verde em papel toalha.
🔸 cubra o vinagrete e o feijão verde separadamente e leve à geladeira.) coloque o feijão em uma tigela grande.
🔸 adicione 6 colheres de sopa de vinagrete e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 em outra tigela grande, misture as verduras misturadas com o vinagrete restante suficiente para cobrir.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 monte verduras misturadas no centro de 6 pratos.
🔸 envolva com fatias de mamão.
🔸 disponha o feijão sobre as verduras misturadas.
🔸 polvilhe com pistache e ricota salata.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
