🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 1 1/2 colher de sopa de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá (pouco) de sal
- 🧈 10 colheres de sopa (1 1/4 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍲 3 colheres de sopa (ou mais) de água gelada
- 🍰 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de maçãs golden delicious de tamanho médio, descascadas, cortadas ao meio, sem caroço, cortadas em fatias de 1/8 de polegada de espessura (cerca de 5 1/2 xícaras)
- 🍬 5 colheres de sopa de açúcar
- 🍽️ 2 colheres de sopa (embaladas) de gengibre cristalizado picado
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥛 2 colheres de sopa (cerca de) de leite integral
- 🍽️ 1/3 xícara de conservas de damasco, aquecido
- 🥄 sorvete de baunilha ou chantilly adoçado
👨🍳 Modo de Preparo
misture a farinha, o açúcar e o sal no processador; misture 5 segundos.
🔸 adicione manteiga; usando liga / desliga, corte até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de água gelada.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture até formar grumos úmidos, adicionando mais água às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe em plástico; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 combine as maçãs, 3 colheres de sopa de açúcar, gengibre cristalizado e suco de limão em uma tigela grande; misture delicadamente para misturar.
🔸 abra a massa em uma folha grande de papel manteiga em um círculo de 14 polegadas (35.6 cm).
🔸 transfira o pergaminho com a massa para uma assadeira grande.
🔸 disponha 3/4 da mistura de maçã no centro da massa, amontoando levemente, formando um círculo de 20 cm de diâmetro e deixando uma borda lisa de 7 cm.
🔸 sobreponha as fatias de maçã restantes em círculos concêntricos sobre a camada de maçã.
🔸 dobre a borda lisa da crosta sobre as maçãs, deixando as maçãs expostas no centro.
🔸 dobre delicadamente e aperte a borda da massa para selar quaisquer rachaduras.
🔸 polvilhe as maçãs com 1 colher de sopa de açúcar e salpique as maçãs com manteiga.
🔸 pincele a crosta com leite e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse a crostata até que a crosta fique dourada e as maçãs macias, cerca de 40 minutos.
🔸 retire do forno.
🔸 pincele as maçãs com conservas de damasco quentes.
🔸 deixe esfriar na assadeira por 15 minutos.
🔸 deslize uma faca longa sob a crostata para soltá-la.
🔸 (pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar na assadeira em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça no forno a 425°F (218°C) 5 minutos antes de servir.) sirva quente com sorvete de baunilha ou chantilly adoçado, conforme desejar.
🔸 adicione manteiga; usando liga / desliga, corte até que a mistura fique parecida com farinha grossa.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de água gelada.
🔸 usando o botão liga / desliga, misture até formar grumos úmidos, adicionando mais água às colheres de chá se a massa estiver seca.
🔸 junte a massa em uma bola; achatar em disco.
🔸 embrulhe em plástico; leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 1 dia.
🔸 posicione a grelha no centro do forno e pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 combine as maçãs, 3 colheres de sopa de açúcar, gengibre cristalizado e suco de limão em uma tigela grande; misture delicadamente para misturar.
🔸 abra a massa em uma folha grande de papel manteiga em um círculo de 14 polegadas (35.6 cm).
🔸 transfira o pergaminho com a massa para uma assadeira grande.
🔸 disponha 3/4 da mistura de maçã no centro da massa, amontoando levemente, formando um círculo de 20 cm de diâmetro e deixando uma borda lisa de 7 cm.
🔸 sobreponha as fatias de maçã restantes em círculos concêntricos sobre a camada de maçã.
🔸 dobre a borda lisa da crosta sobre as maçãs, deixando as maçãs expostas no centro.
🔸 dobre delicadamente e aperte a borda da massa para selar quaisquer rachaduras.
🔸 polvilhe as maçãs com 1 colher de sopa de açúcar e salpique as maçãs com manteiga.
🔸 pincele a crosta com leite e polvilhe com 1 colher de sopa de açúcar restante.
🔸 asse a crostata até que a crosta fique dourada e as maçãs macias, cerca de 40 minutos.
🔸 retire do forno.
🔸 pincele as maçãs com conservas de damasco quentes.
🔸 deixe esfriar na assadeira por 15 minutos.
🔸 deslize uma faca longa sob a crostata para soltá-la.
🔸 (pode ser feito com 4 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar na assadeira em temperatura ambiente.
🔸 reaqueça no forno a 425°F (218°C) 5 minutos antes de servir.) sirva quente com sorvete de baunilha ou chantilly adoçado, conforme desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
