🧁 Ingredientes
- 🍯 6 pimentões vermelhos grandes, cortados ao meio, sem sementes
- 🥧 6 pimentões amarelos grandes, cortados ao meio, sem sementes
- 🥘 6 pimentões laranja grandes, cortados ao meio, sem sementes
- 🫒 8 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥣 3 colheres de sopa (ou mais) de vinagre balsâmico
- 🍽️ 1/2 xícara de pinhões, torrados
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque todos os pimentões em uma tigela grande.
🔸 despeje 6 colheres de sopa de óleo sobre os pimentões; misture bem.
🔸 coloque os pimentões, com o lado cortado voltado para baixo, em 2 assadeiras grandes com bordas.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 asse até que os pimentões estejam macios e levemente enegrecidos, cerca de 1 hora, invertendo as folhas após 30 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; descasque, se desejar.
🔸 corte os pimentões em tiras de 1/4 de polegada de largura.
🔸 transfira para uma tigela grande; adicione os sucos acumulados nas assadeiras.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de vinagre e as 2 colheres de sopa restantes de óleo; mexa delicadamente.
🔸 leve à geladeira pelo menos 1 hora.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.) escorra os pimentões; descarte os sucos.
🔸 transfira os pimentões para uma travessa.
🔸 tempere com sal, pimenta e mais vinagre, se desejar.
🔸 misture suavemente; polvilhe com pinhões.
🔸 coloque todos os pimentões em uma tigela grande.
🔸 despeje 6 colheres de sopa de óleo sobre os pimentões; misture bem.
🔸 coloque os pimentões, com o lado cortado voltado para baixo, em 2 assadeiras grandes com bordas.
🔸 polvilhe com sal.
🔸 asse até que os pimentões estejam macios e levemente enegrecidos, cerca de 1 hora, invertendo as folhas após 30 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco; descasque, se desejar.
🔸 corte os pimentões em tiras de 1/4 de polegada de largura.
🔸 transfira para uma tigela grande; adicione os sucos acumulados nas assadeiras.
🔸 adicione 3 colheres de sopa de vinagre e as 2 colheres de sopa restantes de óleo; mexa delicadamente.
🔸 leve à geladeira pelo menos 1 hora.
🔸 (pode ser preparado com 1 dia de antecedência.) escorra os pimentões; descarte os sucos.
🔸 transfira os pimentões para uma travessa.
🔸 tempere com sal, pimenta e mais vinagre, se desejar.
🔸 misture suavemente; polvilhe com pinhões.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
