🧁 Ingredientes
- 🌶️ 2 colheres de chá de pimenta preta
- 🥗 1/2 LB (0.91 kg) de espaguete
- 🥧 2 1/2 onças (71 g) de pecorino romano finamente ralado (3/4 xícara mais 2 colheres de sopa) ou parmigiano-reggiano mais adicional para servir
👨🍳 Modo de Preparo
torre os grãos de pimenta em uma frigideira pequena e seca em fogo moderadamente alto, girando a frigideira, até que os grãos de pimenta comecem a saltar, 2 a 3 minutos.
🔸 amasse grosseiramente os grãos de pimenta com um pilão ou embrulhe-os em um pano de prato e pressione-os com o fundo de uma frigideira pesada.
🔸 cozinhe o espaguete em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal até ficar al dente.
🔸 encha uma tigela grande de vidro ou cerâmica com um pouco de água quente para aquecer a tigela.
🔸 pouco antes de o espaguete terminar de cozinhar, escorra a tigela, mas não seque.
🔸 reserve 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, escorra rapidamente o macarrão em uma peneira (não sacuda o excesso de água) e coloque-o em uma tigela de macarrão quente.
🔸 polvilhe 3/4 xícara de queijo e 3 colheres de sopa de água do cozimento uniformemente sobre o espaguete e misture rapidamente.
🔸 se a massa parecer seca, misture com um pouco mais de água do cozimento.
🔸 divida o macarrão em 4 pratos e polvilhe com pimenta e 2 colheres de sopa de queijo (total).
🔸 sirva imediatamente com mais queijo ao lado.
🔸 amasse grosseiramente os grãos de pimenta com um pilão ou embrulhe-os em um pano de prato e pressione-os com o fundo de uma frigideira pesada.
🔸 cozinhe o espaguete em uma panela de 6 a 8 litros de água fervente com sal até ficar al dente.
🔸 encha uma tigela grande de vidro ou cerâmica com um pouco de água quente para aquecer a tigela.
🔸 pouco antes de o espaguete terminar de cozinhar, escorra a tigela, mas não seque.
🔸 reserve 1/2 xícara de água para cozinhar o macarrão, escorra rapidamente o macarrão em uma peneira (não sacuda o excesso de água) e coloque-o em uma tigela de macarrão quente.
🔸 polvilhe 3/4 xícara de queijo e 3 colheres de sopa de água do cozimento uniformemente sobre o espaguete e misture rapidamente.
🔸 se a massa parecer seca, misture com um pouco mais de água do cozimento.
🔸 divida o macarrão em 4 pratos e polvilhe com pimenta e 2 colheres de sopa de queijo (total).
🔸 sirva imediatamente com mais queijo ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
