🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🍗 1 quilo de fígado de frango, aparado
- 🧂 1 xícara de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal
- 🧅 1 cebola pequena, em fatias finas
- 🧈 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍰 1 colher de sopa de conhaque
- 🧂 1 1/4 colher de chá de sal
- 🥄 1 xícara de vinho tinto seco
- 🥄 3/4 xícara de figos missionários pretos secos
- 🌰 1/2 xícara de figos torrados picados nozes
- 🥄 cebolinha fresca (para enfeitar)
- 🍯 alface vermelha (para enfeitar)
- 🥄 1 baguete de pão francês, fatiada, torrada
👨🍳 Modo de Preparo
pulverize um prato de suflê ou terrina de 3 xícaras com spray de óleo vegetal.
🔸 forre o prato com filme plástico; pulverizar plástico.
🔸 combine os fígados de frango, o caldo e a cebola em uma panela média.
🔸 deixe ferver.
🔸 cubra e cozinhe até que os fígados estejam cozidos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 escorra o líquido do cozimento; transfira os fígados de frango e a cebola para o processador.
🔸 adicione a manteiga, o conhaque e o sal ao processador.
🔸 faça um purê até ficar homogêneo.
🔸 transfira para o prato preparado.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 leve o vinho para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione figos.
🔸 deixe repousar até os figos amolecerem, cerca de 15 minutos.
🔸 escorra o vinho.
🔸 quarto de figos.
🔸 (o patê e os figos podem ser preparados com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha o patê refrigerado.
🔸 transfira os figos para uma tigela pequena; cubra e leve à geladeira.) desenforme o patê em uma travessa.
🔸 pressione as nozes nas laterais do patê.
🔸 decore o topo com cebolinhas e alguns figos.
🔸 disponha a alface em uma travessa com o patê.
🔸 coloque os figos restantes sobre a alface.
🔸 sirva com torradas.
🔸 forre o prato com filme plástico; pulverizar plástico.
🔸 combine os fígados de frango, o caldo e a cebola em uma panela média.
🔸 deixe ferver.
🔸 cubra e cozinhe até que os fígados estejam cozidos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 escorra o líquido do cozimento; transfira os fígados de frango e a cebola para o processador.
🔸 adicione a manteiga, o conhaque e o sal ao processador.
🔸 faça um purê até ficar homogêneo.
🔸 transfira para o prato preparado.
🔸 cubra e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 4 horas.
🔸 leve o vinho para ferver em uma panela pequena.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione figos.
🔸 deixe repousar até os figos amolecerem, cerca de 15 minutos.
🔸 escorra o vinho.
🔸 quarto de figos.
🔸 (o patê e os figos podem ser preparados com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha o patê refrigerado.
🔸 transfira os figos para uma tigela pequena; cubra e leve à geladeira.) desenforme o patê em uma travessa.
🔸 pressione as nozes nas laterais do patê.
🔸 decore o topo com cebolinhas e alguns figos.
🔸 disponha a alface em uma travessa com o patê.
🔸 coloque os figos restantes sobre a alface.
🔸 sirva com torradas.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
