🧁 Ingredientes
- 🍰 3 bifes de porterhouse de 2 a 21/2 polegadas (26.7 cm) de espessura (cada um com cerca de 3 LIBRAS (1.36 kg))
- 🫒 azeite
- 🍲 5 onças (142 g) de rúcula (cerca de 5 xícaras embaladas)
- 🧀 1 xícara de lascas de queijo parmesão
👨🍳 Modo de Preparo
prepare o churrasco (fogo médio-alto).
🔸 esfregue os bifes com azeite e polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que os bifes estejam dourados e crocantes e o termômetro inserido na parte mais grossa registre 120°F (49°C) a 125°F (52°C) para mal passado, virando a cada cinco minutos, cerca de 25 minutos no total.
🔸 usando uma pinça, transfira os bifes para a tábua; deixe os bifes descansar por 10 minutos.
🔸 pique grosseiramente a rúcula suficiente para medir 2 xícaras e reserve.
🔸 disponha a rúcula restante em uma travessa e polvilhe com azeite, sal e pimenta.
🔸 corte a carne dos ossos.
🔸 corte a carne em fatias finas e arrume-a sobre a rúcula.
🔸 polvilhe a rúcula picada reservada e as raspas de queijo sobre o bife.
🔸 esfregue os bifes com azeite e polvilhe levemente com sal e pimenta.
🔸 grelhe até que os bifes estejam dourados e crocantes e o termômetro inserido na parte mais grossa registre 120°F (49°C) a 125°F (52°C) para mal passado, virando a cada cinco minutos, cerca de 25 minutos no total.
🔸 usando uma pinça, transfira os bifes para a tábua; deixe os bifes descansar por 10 minutos.
🔸 pique grosseiramente a rúcula suficiente para medir 2 xícaras e reserve.
🔸 disponha a rúcula restante em uma travessa e polvilhe com azeite, sal e pimenta.
🔸 corte a carne dos ossos.
🔸 corte a carne em fatias finas e arrume-a sobre a rúcula.
🔸 polvilhe a rúcula picada reservada e as raspas de queijo sobre o bife.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
