🧁 Ingredientes
- 🍝 12 onças (340 g). linguine ou outra massa longa
- 🧂 3/4 colher de chá. sal kosher e mais
- 🥘 1 cacho de aspargos (cerca de 1 LB (0.45 kg).), aparados, cortados em pedaços de 1'-1½'
- 🍽️ 1 (10 onças (284 g)) saco de ervilhas congeladas
- 🧈 4 colheres de sopa. manteiga sem sal fria, em cubos
- 🍋 1 colher de sopa. raspas de limão finamente raladas
- 🍋 3 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🥛 1 xícara de creme de leite, dividido
- 🌶️ 1 1/2 colher de chá. pimenta moída na hora e mais
- 🧂 6 onças (170 g). salmão defumado, cortado em ½ 'tiras
- 🍽️ 1 xícara de folhas de manjericão
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar bem al dente, 7 minutos (ou 2 minutos a menos que as instruções da embalagem).
🔸 adicione os aspargos e continue cozinhando, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione as ervilhas e continue cozinhando até ficar cozido, cerca de mais 1 minuto.
🔸 escorra o macarrão, os aspargos e as ervilhas, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 transfira o macarrão e os vegetais para uma tigela grande.
🔸 adicione a manteiga, as raspas de limão, o suco de limão, 1/2 xícara de creme de leite e 1 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta e 3/4 colher de chá restantes.
🔸 sal.
🔸 misture, adicionando o líquido reservado para cozinhar o macarrão, aos poucos, conforme necessário, até que um molho macio cubra o macarrão (talvez você não precise de todo o líquido).
🔸 divida o macarrão entre tigelas.
🔸 cubra com salmão, manjericão e 1/2 xícara de creme de leite restante.
🔸 tempere com bastante pimenta.
🔸 adicione os aspargos e continue cozinhando, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione as ervilhas e continue cozinhando até ficar cozido, cerca de mais 1 minuto.
🔸 escorra o macarrão, os aspargos e as ervilhas, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 transfira o macarrão e os vegetais para uma tigela grande.
🔸 adicione a manteiga, as raspas de limão, o suco de limão, 1/2 xícara de creme de leite e 1 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta e 3/4 colher de chá restantes.
🔸 sal.
🔸 misture, adicionando o líquido reservado para cozinhar o macarrão, aos poucos, conforme necessário, até que um molho macio cubra o macarrão (talvez você não precise de todo o líquido).
🔸 divida o macarrão entre tigelas.
🔸 cubra com salmão, manjericão e 1/2 xícara de creme de leite restante.
🔸 tempere com bastante pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
