🧁 Ingredientes
- 🥄 5 mini pepinos sem sementes ou persas ou 1 pequeno pepino de estufa inglês (cerca de 12 onças (340 g))
- 🧂 sal kosher
- 🍋 1 (3x1') tira de raspas de limão, em fatias muito finas
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🧂 1/4 colher de chá. sal de aipo e mais para servir
👨🍳 Modo de Preparo
esmague delicadamente os pepinos com um rolo ou com as costas de uma faca pesada, apenas para quebrá-los.
🔸 rasgue em pedaços irregulares de 2' e coloque em uma tigela média; tempere levemente com sal.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos e até 1 hora.
🔸 enquanto isso, bata as raspas de limão, o suco de limão, o óleo e 1/4 colher de chá.
🔸 sal de aipo em uma tigela média para combinar; tempere o molho com sal.
🔸 escorra os pepinos, descartando todo o líquido que eles tenham liberado.
🔸 adicione à tigela com o molho e misture várias vezes para revestir.
🔸 polvilhe com mais sal de aipo.
🔸 rasgue em pedaços irregulares de 2' e coloque em uma tigela média; tempere levemente com sal.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos e até 1 hora.
🔸 enquanto isso, bata as raspas de limão, o suco de limão, o óleo e 1/4 colher de chá.
🔸 sal de aipo em uma tigela média para combinar; tempere o molho com sal.
🔸 escorra os pepinos, descartando todo o líquido que eles tenham liberado.
🔸 adicione à tigela com o molho e misture várias vezes para revestir.
🔸 polvilhe com mais sal de aipo.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
