🧁 Ingredientes
- 🥄 5 mini pepinos sem sementes ou persas ou 1 pequeno pepino de estufa inglês (cerca de 12 onças (340 g))
- 🧂 sal kosher
- 🧄 2 dentes de alho levemente amassados
- 🫒 4 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🥘 2 colheres de sopa. za'atar ou 1 colher de sopa. hortelã seca e 1 colher de sopa. sementes de gergelim
- 🍯 1/2 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🍋 2 colheres de sopa. suco de limão fresco
- 🥗 feta esfarelado (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
esmague delicadamente os pepinos com um rolo ou com as costas de uma faca pesada, apenas para quebrá-los.
🔸 rasgue em pedaços irregulares de 2' e coloque em uma tigela média; tempere levemente com sal.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos e até 1 hora.
🔸 enquanto isso, cozinhe o alho e o azeite em uma panela pequena ou frigideira em fogo médio-baixo, virando o alho uma vez, até dourar e ficar bem perfumado, 5–7 minutos.
🔸 adicione o za'atar e os flocos de pimenta vermelha e retire do fogo.
🔸 deixe esfriar até aquecer e acrescente o suco de limão; tempere o molho com sal.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 escorra os pepinos, descartando todo o líquido que eles tenham liberado.
🔸 adicione à tigela com o molho e misture várias vezes para revestir.
🔸 cubra com queijo feta.
🔸 rasgue em pedaços irregulares de 2' e coloque em uma tigela média; tempere levemente com sal.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos e até 1 hora.
🔸 enquanto isso, cozinhe o alho e o azeite em uma panela pequena ou frigideira em fogo médio-baixo, virando o alho uma vez, até dourar e ficar bem perfumado, 5–7 minutos.
🔸 adicione o za'atar e os flocos de pimenta vermelha e retire do fogo.
🔸 deixe esfriar até aquecer e acrescente o suco de limão; tempere o molho com sal.
🔸 transfira para uma tigela média.
🔸 escorra os pepinos, descartando todo o líquido que eles tenham liberado.
🔸 adicione à tigela com o molho e misture várias vezes para revestir.
🔸 cubra com queijo feta.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
