🧁 Ingredientes
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🌾 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🍬 2 colheres de sopa. açúcar
- 🥄 1 colher de chá. fermento em pó
- 🥣 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 1 1/2 xícara de leitelho
- 🍰 2 xícaras de grãos inteiros cozidos mistos (como cevada, farro, centeio, espelta, kamut e / ou quinoa)
- 🧈 manteiga derretida sem sal (para panela)
- 🧈 manteiga em temperatura ambiente, amoras frescas e xarope de bordo puro (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o trigo integral e as farinhas multiuso, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
🔸 bata o ovo e o leitelho em uma tigela média apenas para incorporar.
🔸 usando alguns movimentos rápidos, misture a mistura de ovos com os ingredientes secos apenas para combinar.
🔸 misture os grãos à massa (você pode pulsar os grãos primeiro em um processador de alimentos, se preferir em pedaços menores).
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em médio-alto.
🔸 pincele levemente com manteiga.
🔸 adicione metade da massa à frigideira, espalhando em uma camada uniforme da largura da frigideira.
🔸 cozinhe a panqueca até que bolhas se formem e quebrem em toda a superfície e a parte inferior fique dourada, cerca de 5 minutos.
🔸 usando 2 espátulas (ou deslizando sobre um prato plano antes de voltar para a frigideira), vire a panqueca.
🔸 continue a cozinhar até dourar levemente por baixo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a panqueca para um prato.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 sirva panquecas cobertas com manteiga, frutas e calda.
🔸 bata o ovo e o leitelho em uma tigela média apenas para incorporar.
🔸 usando alguns movimentos rápidos, misture a mistura de ovos com os ingredientes secos apenas para combinar.
🔸 misture os grãos à massa (você pode pulsar os grãos primeiro em um processador de alimentos, se preferir em pedaços menores).
🔸 aqueça uma frigideira grande antiaderente em médio-alto.
🔸 pincele levemente com manteiga.
🔸 adicione metade da massa à frigideira, espalhando em uma camada uniforme da largura da frigideira.
🔸 cozinhe a panqueca até que bolhas se formem e quebrem em toda a superfície e a parte inferior fique dourada, cerca de 5 minutos.
🔸 usando 2 espátulas (ou deslizando sobre um prato plano antes de voltar para a frigideira), vire a panqueca.
🔸 continue a cozinhar até dourar levemente por baixo, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira a panqueca para um prato.
🔸 repita com a massa restante.
🔸 sirva panquecas cobertas com manteiga, frutas e calda.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
