🧁 Ingredientes
- 🍝 12 onças (340 g). massa de pizza comprada em loja, temperatura ambiente
- 🫒 5 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido
- 🧂 8 onças (227 g). salsicha italiana doce, tripas removidas
- 🥄 1/3 xícara de marinara preparada
- 🍲 3/4 xícara de mussarela ralada grosseiramente com baixo teor de umidade
- 🥘 1/2 bulbo pequeno de erva-doce, cortado em fatias muito finas
- 🧄 3 dentes de alho, em fatias muito finas
- 🧂 sal kosher
- 🍯 flocos de pimenta vermelha esmagados e folhas de manjericão rasgadas (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha na posição mais alta do forno; pré-aqueça a 475°F (246°C).
🔸 coloque a massa sobre uma superfície de trabalho; regue com 1 colher de sopa.
🔸 óleo, virando para revestir.
🔸 estique até formar uma rodada de 10 pés e cubra frouxamente com filme plástico.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio.
🔸 cozinhe a linguiça, partindo-a em pedaços pequenos com uma colher de pau, até dourar em alguns pontos e ficar cozida, por 5–8 minutos.
🔸 transfira a salsicha para uma tigela pequena.
🔸 retire a frigideira do fogo e coloque cuidadosamente a massa dentro (use uma colher para ajudar a estender a massa até as bordas).
🔸 tempere com sal e espalhe a marinara por toda a superfície da massa.
🔸 cubra com mussarela, depois erva-doce, alho e linguiça cozida.
🔸 regue com mais 2 colheres de sopa.
🔸 óleo.
🔸 espie por baixo da crosta - o fundo deve estar dourado e crocante devido ao calor residual da frigideira.
🔸 caso contrário, coloque em fogo médio-baixo e cozinhe até a crosta ficar dourada, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse a pizza na prateleira superior até que a crosta fique dourada nas bordas e o queijo esteja dourado em alguns pontos e borbulhando por toda parte, 10–14 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos e cubra com flocos de pimenta vermelha e manjericão.
🔸 polvilhe com mais sal e regue com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 coloque a massa sobre uma superfície de trabalho; regue com 1 colher de sopa.
🔸 óleo, virando para revestir.
🔸 estique até formar uma rodada de 10 pés e cubra frouxamente com filme plástico.
🔸 aqueça 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio.
🔸 cozinhe a linguiça, partindo-a em pedaços pequenos com uma colher de pau, até dourar em alguns pontos e ficar cozida, por 5–8 minutos.
🔸 transfira a salsicha para uma tigela pequena.
🔸 retire a frigideira do fogo e coloque cuidadosamente a massa dentro (use uma colher para ajudar a estender a massa até as bordas).
🔸 tempere com sal e espalhe a marinara por toda a superfície da massa.
🔸 cubra com mussarela, depois erva-doce, alho e linguiça cozida.
🔸 regue com mais 2 colheres de sopa.
🔸 óleo.
🔸 espie por baixo da crosta - o fundo deve estar dourado e crocante devido ao calor residual da frigideira.
🔸 caso contrário, coloque em fogo médio-baixo e cozinhe até a crosta ficar dourada, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e asse a pizza na prateleira superior até que a crosta fique dourada nas bordas e o queijo esteja dourado em alguns pontos e borbulhando por toda parte, 10–14 minutos.
🔸 deixe esfriar por 5 minutos e cubra com flocos de pimenta vermelha e manjericão.
🔸 polvilhe com mais sal e regue com 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
