🧁 Ingredientes
- 🍗 1 (3 1/2–4 LB (1.81 kg).) de frango
- 🧂 sal kosher
- 🧂 1 cabeça de alho cortada ao meio transversalmente, mais 4 dentes em fatias finas
- 🧈 1 1/2 LB (0.68 kg). manteiga sem sal
- 🥧 1 colher de sopa. querido
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🍯 1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 tempere o frango generosamente com sal por dentro e por fora.
🔸 coloque a cabeça do alho dentro da cavidade; amarre as pernas, se desejar.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos ou leve à geladeira, descoberto, por até 2 dias.
🔸 combine cenouras, chalotas, gengibre, manteiga e mel em um grande forno holandês ou outra panela pesada; tempere levemente com sal.
🔸 coloque o frango por cima, aninhando-o nos vegetais para que a tampa fique bem fechada.
🔸 cobrir; leve ao forno até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peito registre 155°F (68°C), cerca de 2 horas.
🔸 descubra e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o óleo e o alho fatiado em uma panela pequena em fogo médio até que o alho esteja levemente dourado, 6–8 minutos.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha e deixe esfriar.
🔸 junte o suco de limão; tempere o molho com sal.
🔸 aumente a temperatura do forno para 450°F (232°C).
🔸 coloque o frango em uma assadeira com borda e asse até que a pele esteja dourada e crocante, 10–14 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque a panela em fogo médio-alto; leve os sucos para ferver.
🔸 cozinhe, reduzindo o fogo conforme necessário, até que os vegetais estejam glaceados, 10–12 minutos.
🔸 mantenha aquecido em fogo baixo até que o frango esteja pronto.
🔸 sirva o frango por cima dos legumes com o molho regado.
🔸 tempere o frango generosamente com sal por dentro e por fora.
🔸 coloque a cabeça do alho dentro da cavidade; amarre as pernas, se desejar.
🔸 deixe descansar por pelo menos 5 minutos ou leve à geladeira, descoberto, por até 2 dias.
🔸 combine cenouras, chalotas, gengibre, manteiga e mel em um grande forno holandês ou outra panela pesada; tempere levemente com sal.
🔸 coloque o frango por cima, aninhando-o nos vegetais para que a tampa fique bem fechada.
🔸 cobrir; leve ao forno até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do peito registre 155°F (68°C), cerca de 2 horas.
🔸 descubra e deixe descansar por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o óleo e o alho fatiado em uma panela pequena em fogo médio até que o alho esteja levemente dourado, 6–8 minutos.
🔸 adicione flocos de pimenta vermelha e deixe esfriar.
🔸 junte o suco de limão; tempere o molho com sal.
🔸 aumente a temperatura do forno para 450°F (232°C).
🔸 coloque o frango em uma assadeira com borda e asse até que a pele esteja dourada e crocante, 10–14 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque a panela em fogo médio-alto; leve os sucos para ferver.
🔸 cozinhe, reduzindo o fogo conforme necessário, até que os vegetais estejam glaceados, 10–12 minutos.
🔸 mantenha aquecido em fogo baixo até que o frango esteja pronto.
🔸 sirva o frango por cima dos legumes com o molho regado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
