🧁 Ingredientes
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 🌾 2 xícaras de farinha de trigo mais adicional para amassar
- 🥘 1/2 xícara de gérmen de trigo torrado
- 🧂 2 colheres de chá de sal
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🍰 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- 🧈 1 palito (1/2 xícara) de manteiga fria sem sal, cortada em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🥛 2 xícaras de leitelho bem batido
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de 23 x 5 cm.
🔸 misture as farinhas, o gérmen de trigo, o sal, o açúcar, o bicarbonato e o creme de tártaro em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 misture a manteiga com um liquidificador ou com a ponta dos dedos até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 faça um buraco no centro e adicione o leitelho, mexendo até formar uma massa.
🔸 amasse delicadamente sobre uma superfície enfarinhada, adicionando mais farinha o suficiente para evitar que a massa grude, até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a massa para uma forma de bolo e alise-a para encher a forma.
🔸 com uma faca afiada, corte um x (1/2 polegadas (5.1 cm) de profundidade) na parte superior da massa (5 polegadas (12.7 cm) de comprimento).
🔸 asse até que o pão esteja levemente dourado e pareça oco quando o fundo for batido, 30 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar, com o lado direito para cima, por cerca de 1 hora.
🔸 unte com manteiga uma forma redonda de 23 x 5 cm.
🔸 misture as farinhas, o gérmen de trigo, o sal, o açúcar, o bicarbonato e o creme de tártaro em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 misture a manteiga com um liquidificador ou com a ponta dos dedos até que a mistura fique parecida com uma farinha grossa.
🔸 faça um buraco no centro e adicione o leitelho, mexendo até formar uma massa.
🔸 amasse delicadamente sobre uma superfície enfarinhada, adicionando mais farinha o suficiente para evitar que a massa grude, até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a massa para uma forma de bolo e alise-a para encher a forma.
🔸 com uma faca afiada, corte um x (1/2 polegadas (5.1 cm) de profundidade) na parte superior da massa (5 polegadas (12.7 cm) de comprimento).
🔸 asse até que o pão esteja levemente dourado e pareça oco quando o fundo for batido, 30 a 40 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar, com o lado direito para cima, por cerca de 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
