🧁 Ingredientes
- 🥧 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 🍯 2 colheres de sopa de melaço
- 🥧 1 1/2 colher de sopa de cinco especiarias chinesas em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal defumado ou sal marinho
- 🥗 2 1/2–3 LIBRAS (1.36 kg) de costela de porco
- 🍰 1 pequena cabeça de repolho roxo (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg)), desfiada
- 🥣 2 maçãs fuji com casca, cortadas em 1/2 polegadas (5.1 cm) cubos
- 🧅 6–8 cebolas verdes cortadas em cubos
- 🍬 1/4 xícara de cerejas secas sem açúcar (opcional)
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 🥗 1/4 xícara de ghee ou banha derretida
- 🧂 1/2 colher de sopa de sal marinho
- 🍰 forno holandês de 6 litros ou uma caçarola grande com tampa
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma tigela média, faça a marinada misturando a mostarda, o melaço, o pó de cinco especiarias e o sal.
🔸 seque as costelas, remova a membrana e corte a grelha ao meio.
🔸 coloque as costelas em uma assadeira e esfregue com a marinada dos dois lados.
🔸 no forno holandês, misture o repolho, as maçãs, a cebolinha, as cerejas, o vinagre de cidra, o ghee e o sal.
🔸 coloque as costelas em cima dos vegetais, com a carne voltada para cima, tampe e cozinhe por 1 hora.
🔸 retire a tampa com cuidado para que o vapor não queime e ligue o forno para grelhar; grelhe as costelas por mais 10 minutos ou até dourar.
🔸 retire do forno e deixe as costelas descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 conserva bem na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
🔸 em uma tigela média, faça a marinada misturando a mostarda, o melaço, o pó de cinco especiarias e o sal.
🔸 seque as costelas, remova a membrana e corte a grelha ao meio.
🔸 coloque as costelas em uma assadeira e esfregue com a marinada dos dois lados.
🔸 no forno holandês, misture o repolho, as maçãs, a cebolinha, as cerejas, o vinagre de cidra, o ghee e o sal.
🔸 coloque as costelas em cima dos vegetais, com a carne voltada para cima, tampe e cozinhe por 1 hora.
🔸 retire a tampa com cuidado para que o vapor não queime e ligue o forno para grelhar; grelhe as costelas por mais 10 minutos ou até dourar.
🔸 retire do forno e deixe as costelas descansar por 10 minutos antes de servir.
🔸 conserva bem na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
