🧁 Ingredientes
- 🥧 3 1/2 folhas de gelatina
- 🧈 2 xícaras de creme de leite fresco (32-36% de gordura de manteiga)
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥛 2 xícaras de kefir de leite integral orgânico
- 🍰 1/2 xícara de kefir labneh
- 🥧 1 (750 ml) garrafa de vinho tinto (sua escolha)
- 🍯 1/2 xícara de mel
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada
- 🍲 pêssegos fatiados e sementes de romã (arilos), para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe a gelatina em banho de gelo por 10 minutos e escorra bem.
🔸 em uma panela pequena, leve o creme para ferver em fogo médio.
🔸 adicione a gelatina escorrida à panela com o creme de leite (ainda em fogo) e acrescente o açúcar.
🔸 cozinhe por 2 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
🔸 em uma tigela, misture o kefir e o labneh, em seguida, adicione a mistura de creme quente à tigela e misture até incorporar completamente.
🔸 despeje esta mistura em oito ramequins ou formas de creme de 180 ml.
🔸 deixe descansar na geladeira durante a noite.
🔸 despeje a garrafa de vinho em uma panela pequena de fundo grosso e acrescente o mel e a pimenta-do-reino.
🔸 cozinhe o vinho até que todo o álcool desapareça e fique reduzido a uma calda espessa.
🔸 passe a calda por uma peneira de malha fina em uma tigela para retirar a pimenta.
🔸 leve a calda à geladeira até a hora de enfeitar a panna cotta.
🔸 retire a panna cotta da geladeira 15 minutos antes de servir.
🔸 encha uma tigela com água quente da torneira e mergulhe cada forma de panna cotta na água e depois desenforme em pratos individuais.
🔸 decore com fatias de pêssego e sementes de romã (arilos) e regue com a calda de vinho tinto.
🔸 em uma panela pequena, leve o creme para ferver em fogo médio.
🔸 adicione a gelatina escorrida à panela com o creme de leite (ainda em fogo) e acrescente o açúcar.
🔸 cozinhe por 2 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
🔸 em uma tigela, misture o kefir e o labneh, em seguida, adicione a mistura de creme quente à tigela e misture até incorporar completamente.
🔸 despeje esta mistura em oito ramequins ou formas de creme de 180 ml.
🔸 deixe descansar na geladeira durante a noite.
🔸 despeje a garrafa de vinho em uma panela pequena de fundo grosso e acrescente o mel e a pimenta-do-reino.
🔸 cozinhe o vinho até que todo o álcool desapareça e fique reduzido a uma calda espessa.
🔸 passe a calda por uma peneira de malha fina em uma tigela para retirar a pimenta.
🔸 leve a calda à geladeira até a hora de enfeitar a panna cotta.
🔸 retire a panna cotta da geladeira 15 minutos antes de servir.
🔸 encha uma tigela com água quente da torneira e mergulhe cada forma de panna cotta na água e depois desenforme em pratos individuais.
🔸 decore com fatias de pêssego e sementes de romã (arilos) e regue com a calda de vinho tinto.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
