🧁 Ingredientes
- 🍲 2 xícaras (500ml) de vinagre de malte
- 🥘 2 quartos (2 litros) de água
- 🥣 6 folhas de louro
- 🥢 3 paus de canela
- 🍬 1/2 xícara (90g) de açúcar mascavo
- 🧂 1/4 xícara (75g) de sal-gema
- 🧅 1 cebola marrom, cortada em quartos
- 🍰 2 kg (cerca de 4 1/2 LIBRAS (2.04 kg)) de costela de porco estilo americano
- 🍰 1 xícara (250ml) bourbon ou uísque
- 🍲 1/2 xícara (125ml) de xarope de bordo
- 🥧 1/2 xícara (125ml) de vinagre de malte
- 🥄 1/4 xícara (60ml) de molho inglês
- 🥣 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 🍲 1 colher de chá de páprica defumada
- 🧂 1 colher de sopa de sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o vinagre, a água, o louro, a canela, o açúcar, o sal-gema e a cebola numa panela grande e leve ao fogo alto.
🔸 mexa para combinar e deixe ferver.
🔸 adicione as costelas, reduza o fogo para médio e cubra com uma tampa bem justa.
🔸 cozinhe por 30–40 minutos ou até que a carne de porco esteja macia.
🔸 coloque o bourbon, o xarope de bordo, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, a páprica e os flocos de sal em uma panela média e leve ao fogo médio.
🔸 mexa para combinar e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe por 8–10 minutos ou até reduzir ligeiramente.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 220°c (425°F (218°C)).
🔸 retire as costelas do líquido do cozimento e coloque-as, com a carne voltada para baixo, em um refratário grande e fundo.
🔸 cubra com a cobertura e leve ao forno por 15 minutos.
🔸 vire as costelas, regue com a cobertura e leve ao forno por mais 15 minutos ou até que a carne de porco esteja macia e a cobertura reduzida.
🔸 pincele com o esmalte restante e corte para servir.
🔸 mexa para combinar e deixe ferver.
🔸 adicione as costelas, reduza o fogo para médio e cubra com uma tampa bem justa.
🔸 cozinhe por 30–40 minutos ou até que a carne de porco esteja macia.
🔸 coloque o bourbon, o xarope de bordo, o vinagre, o molho inglês, a mostarda, a páprica e os flocos de sal em uma panela média e leve ao fogo médio.
🔸 mexa para combinar e deixe ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe por 8–10 minutos ou até reduzir ligeiramente.
🔸 reserve.
🔸 pré-aqueça o forno a 220°c (425°F (218°C)).
🔸 retire as costelas do líquido do cozimento e coloque-as, com a carne voltada para baixo, em um refratário grande e fundo.
🔸 cubra com a cobertura e leve ao forno por 15 minutos.
🔸 vire as costelas, regue com a cobertura e leve ao forno por mais 15 minutos ou até que a carne de porco esteja macia e a cobertura reduzida.
🔸 pincele com o esmalte restante e corte para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
