🧁 Ingredientes
- 🍗 1 carcaça de frango cozido (de 1 frango assado comprado em loja ou frango assado caseiro)
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de batata doce (cerca de 2 médias), descascada, cortada em 1' pedaços
- 🍽️ 3/4 xícara de lentilhas francesas (cerca de 5 onças (142 g)), enxaguadas
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher e mais
- 🫒 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🥣 10 talos de aipo, cortados em fatias de 1/4
- 🧄 6 dentes de alho, em fatias finas
- 🍗 1 1/2 xícara de frango cozido desfiado (de 1/2 de um frango assado comprado em loja ou frango assado caseiro)
- 🥘 1/2 cabeça de escarola, cortada em pedaços pequenos
- 🍽️ 1/2 xícara de endro picado
- 🍋 2 colher de sopa. suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a carcaça do frango, as batatas, as lentilhas e 1 colher de chá.
🔸 sal em uma panela grande.
🔸 cubra com 8 xícaras de água.
🔸 deixe ferver em fogo alto, retirando a espuma, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias e as lentilhas cozidas, 10-12 minutos.
🔸 descarte a carcaça do frango.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em médio-alto.
🔸 adicione o aipo e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que o aipo e o alho estejam levemente dourados e macios, cerca de 12 minutos.
🔸 misture o aipo, o alho, o frango desfiado e a escarola na sopa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a escarola murchar, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o endro e o suco de limão; tempere a sopa com sal.
🔸 sal em uma panela grande.
🔸 cubra com 8 xícaras de água.
🔸 deixe ferver em fogo alto, retirando a espuma, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias e as lentilhas cozidas, 10-12 minutos.
🔸 descarte a carcaça do frango.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em médio-alto.
🔸 adicione o aipo e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até que o aipo e o alho estejam levemente dourados e macios, cerca de 12 minutos.
🔸 misture o aipo, o alho, o frango desfiado e a escarola na sopa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a escarola murchar, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 junte o endro e o suco de limão; tempere a sopa com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
