🧁 Ingredientes
- 🍰 3/4 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🧈 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍽️ 1/4 xícara de mostarda dijon
- 🥄 2 colheres de sopa de folhas de tomilho, mais 3 raminhos
- 🍗 8 coxas de frango com pele e osso, secas
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de cenouras médias, esfregadas, cortadas em 3' pedaços, cortadas ao meio no sentido do comprimento se forem grossas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha na posição mais alta do forno; pré-aqueça a 450°F (232°C).
🔸 coloque o panko em uma tigela pequena.
🔸 amasse a manteiga, a mostarda e as folhas de tomilho em outra tigela pequena com um garfo (ficará um pouco grumoso).
🔸 tempere as coxas de frango dos dois lados com sal e pimenta.
🔸 disponha o lado da pele voltado para cima em uma assadeira com borda e espalhe por todo o lado da pele das coxas.
🔸 trabalhando com 1 pedaço de cada vez, pressione firmemente o frango, com a pele voltada para baixo, no panko para que as migalhas grudem.
🔸 coloque de volta na assadeira com a pele voltada para cima.
🔸 disponha as cenouras e os raminhos de tomilho em volta do frango e regue com azeite; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture bem e leve ao forno até que as cenouras estejam macias e o frango cozido, 25-30 minutos.
🔸 aqueça o frango.
🔸 grelhe o frango e as cenouras apenas até que o panko esteja dourado e as cenouras estejam macias e douradas em alguns pontos, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma travessa e despeje o suco da frigideira por cima.
🔸 coloque o panko em uma tigela pequena.
🔸 amasse a manteiga, a mostarda e as folhas de tomilho em outra tigela pequena com um garfo (ficará um pouco grumoso).
🔸 tempere as coxas de frango dos dois lados com sal e pimenta.
🔸 disponha o lado da pele voltado para cima em uma assadeira com borda e espalhe por todo o lado da pele das coxas.
🔸 trabalhando com 1 pedaço de cada vez, pressione firmemente o frango, com a pele voltada para baixo, no panko para que as migalhas grudem.
🔸 coloque de volta na assadeira com a pele voltada para cima.
🔸 disponha as cenouras e os raminhos de tomilho em volta do frango e regue com azeite; tempere com sal e pimenta.
🔸 misture bem e leve ao forno até que as cenouras estejam macias e o frango cozido, 25-30 minutos.
🔸 aqueça o frango.
🔸 grelhe o frango e as cenouras apenas até que o panko esteja dourado e as cenouras estejam macias e douradas em alguns pontos, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira para uma travessa e despeje o suco da frigideira por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
