🧁 Ingredientes
- 🫒 azeite virgem extra
- 🍲 2 abóboras, cortadas ao meio e sem sementes
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída na hora
- 🍚 1 xícara de arroz selvagem
- 🥄 1 chalota picada finamente
- 🥄 6 folhas de couve toscana, costelas removidas e folhas picadas finamente
- 🍽️ 1 colher de chá de mostarda dijon
- 🍋 raspas de 1 limão
- 🧂 um punhado de folhas frescas de salsa picada
- 🌰 1/4 xícara nozes torradas picadas
- 🥄 2 colheres de sopa de pecorino romano ralado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400ºf.
🔸 esfregue um pouco de azeite dentro da abóbora e tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a abóbora com os lados cortados voltados para baixo em uma assadeira.
🔸 asse até ficar macio, 35 a 40 minutos.
🔸 em uma panela média, misture o arroz, 1 3/4 xícara de água e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto, tampe, reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja absorvido, cerca de 40 minutos.
🔸 agite um pouco de óleo em uma frigideira média e aqueça em fogo médio até brilhar.
🔸 adicione a chalota e refogue até ficar macia, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a couve e refogue apenas até as folhas começarem a murchar, 2 a 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o arroz cozido, o dijon e as raspas de limão e mexa para misturar bem.
🔸 cozinhe por mais 2 minutos, adicionando um pouco de óleo se o arroz parecer muito seco.
🔸 junte a salsa, as nozes e o pecorino romano.
🔸 retire a abóbora do forno.
🔸 coloque o recheio de arroz em cada metade e sirva quente.
🔸 esfregue um pouco de azeite dentro da abóbora e tempere com sal e pimenta.
🔸 coloque a abóbora com os lados cortados voltados para baixo em uma assadeira.
🔸 asse até ficar macio, 35 a 40 minutos.
🔸 em uma panela média, misture o arroz, 1 3/4 xícara de água e 1/2 colher de chá de sal.
🔸 deixe ferver em fogo médio-alto, tampe, reduza o fogo e cozinhe até que o líquido seja absorvido, cerca de 40 minutos.
🔸 agite um pouco de óleo em uma frigideira média e aqueça em fogo médio até brilhar.
🔸 adicione a chalota e refogue até ficar macia, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a couve e refogue apenas até as folhas começarem a murchar, 2 a 3 minutos.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 adicione o arroz cozido, o dijon e as raspas de limão e mexa para misturar bem.
🔸 cozinhe por mais 2 minutos, adicionando um pouco de óleo se o arroz parecer muito seco.
🔸 junte a salsa, as nozes e o pecorino romano.
🔸 retire a abóbora do forno.
🔸 coloque o recheio de arroz em cada metade e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
