🧁 Ingredientes
- 🍲 1 cabeça de couve-flor, esquartejada, sem caroço e cortada em florzinhas pequenas
- 🫒 3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, mais extra para regar
- 🧂 sal e pimenta recém-quebrada
- 🍋 1 limão
- 🧂 1 punhado grande de salsa fresca (cerca de 1/2 xícara / 25 g), picada grosseiramente
- 🥗 1 colher de sopa de alcaparras
- 🍰 1 jalapeño, sem sementes e finamente fatiado
- 🧂 sal marinho em flocos, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) (220°c).
🔸 espalhe a couve-flor em uma assadeira em uma única camada.
🔸 regue com o azeite, tempere generosamente com sal e pimenta e misture bem.
🔸 asse a couve-flor, mexendo as florzinhas na metade, até que fiquem bem douradas e crocantes, 30 a 35 minutos no total.
🔸 enquanto a couve-flor assa, use um descascador de legumes para descascar 3 tiras de raspas de limão.
🔸 corte cada tira transversalmente em fatias muito finas.
🔸 corte o limão ao meio, reservando uma metade e guardando a outra para outro uso.
🔸 transfira a couve-flor assada para uma tigela.
🔸 cubra com salsa, alcaparras, jalapeño e raspas de limão fatiadas.
🔸 esprema a mistura com a metade do limão e regue com mais azeite.
🔸 misture bem todos os ingredientes e polvilhe com uma ou duas pitadas de sal em flocos.
🔸 espalhe a couve-flor em uma assadeira em uma única camada.
🔸 regue com o azeite, tempere generosamente com sal e pimenta e misture bem.
🔸 asse a couve-flor, mexendo as florzinhas na metade, até que fiquem bem douradas e crocantes, 30 a 35 minutos no total.
🔸 enquanto a couve-flor assa, use um descascador de legumes para descascar 3 tiras de raspas de limão.
🔸 corte cada tira transversalmente em fatias muito finas.
🔸 corte o limão ao meio, reservando uma metade e guardando a outra para outro uso.
🔸 transfira a couve-flor assada para uma tigela.
🔸 cubra com salsa, alcaparras, jalapeño e raspas de limão fatiadas.
🔸 esprema a mistura com a metade do limão e regue com mais azeite.
🔸 misture bem todos os ingredientes e polvilhe com uma ou duas pitadas de sal em flocos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
