🧁 Ingredientes
- 🥗 1 (15 onças (425 g)) lata de grão de bico, enxaguado
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🍽️ 3 (2 x 1 polegada (2.5 cm)) pedaços de raspas de laranja, cortados em tiras de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🥧 1/3 xícara de sementes de abóbora (pepitas)
- 🥗 1/4 xícara de folhas de alecrim
- 🍰 1 colher de sopa de bordo puro xarope
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 🍬 1/2 xícara de flocos de coco torrados sem açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 coloque o grão de bico em uma assadeira forrada com papel toalha e deixe escorrer (a secura agora é igual a crocância mais tarde).
🔸 remova as toalhas de papel e coloque o grão de bico na assadeira com 1 colher de sopa.
🔸 óleo; tempere com 1/2 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 asse o grão de bico, mexendo na metade, até ficar crocante e dourado, 35–40 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as raspas de laranja, as sementes de abóbora, o alecrim, o xarope de bordo, a pimenta caiena e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo e 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 retire o grão de bico do forno e adicione a mistura de sementes de abóbora; misture bem.
🔸 asse até que as raspas de laranja murchem e as sementes de abóbora fiquem verdes claras, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e misture os flocos de coco; deixe esfriar.
🔸 a mistura da trilha pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 coloque o grão de bico em uma assadeira forrada com papel toalha e deixe escorrer (a secura agora é igual a crocância mais tarde).
🔸 remova as toalhas de papel e coloque o grão de bico na assadeira com 1 colher de sopa.
🔸 óleo; tempere com 1/2 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 asse o grão de bico, mexendo na metade, até ficar crocante e dourado, 35–40 minutos.
🔸 enquanto isso, misture as raspas de laranja, as sementes de abóbora, o alecrim, o xarope de bordo, a pimenta caiena e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo e 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 retire o grão de bico do forno e adicione a mistura de sementes de abóbora; misture bem.
🔸 asse até que as raspas de laranja murchem e as sementes de abóbora fiquem verdes claras, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e misture os flocos de coco; deixe esfriar.
🔸 a mistura da trilha pode ser feita com 5 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
