🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 2 cebolas médias brancas ou amarelas, finamente picadas
- 🍯 1 pimentão médio verde ou vermelho, com caule, sem sementes e picado
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🍲 1 jalapeño pequeno, com caule, sem sementes e picado finamente
- 🥩 1 quilo de carne moída
- 🌶️ 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 🍬 2 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 🧂 1/4 colher de chá de sal, mais o extra conforme necessário
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, mais o extra conforme necessário
- 🍅 1 (14 1/2 onças (411 g)) lata de tomate em cubos, escorrido
- 🧂 1 xícara de caldo de carne com sal reduzido comprado em loja ou caldo de carne caseiro
- 🍲 raspas finamente raladas e suco espremido na hora de 2 limões médios
- 🍽️ 1 (15 onça (425 g)) lata de feijão preto, escorrido e enxaguado
- 🥧 amendoim torrado triturado, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
pressione refogar e selecione a temperatura mais baixa.
🔸 coloque o azeite na panela interna, espere cerca de 1 minuto para aquecer, depois acrescente a cebola, o pimentão, o alho e o jalapeño.
🔸 cozinhe sem a tampa, mexendo de vez em quando, até a cebola amolecer um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a carne e refogue até não ficar mais rosada, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a pimenta em pó, o cacau em pó, o sal, a pimenta, o tomate, o caldo e as raspas e sucos de limão e misture bem, raspando os pedaços marrons do fundo.
🔸 feche e trave a tampa.
🔸 defina a válvula para ventilação.
🔸 anexe o coletor de condensação.
🔸 pressione cancelar, depois pressione slow cook e selecione a temperatura mais baixa.
🔸 defina o tempo para 5 horas.
🔸 quando o tempo de cozimento terminar, pressione cancelar e retire a tampa.
🔸 adicione o feijão, mexa para distribuir uniformemente e feche e trave a tampa para permitir que o calor residual aqueça o feijão, cerca de 5 minutos.
🔸 prove e ajuste o tempero, acrescentando mais sal e pimenta conforme necessário.
🔸 sirva quente, decorado com amendoim moído.
🔸 o pimentão pode ser guardado em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
🔸 coloque o azeite na panela interna, espere cerca de 1 minuto para aquecer, depois acrescente a cebola, o pimentão, o alho e o jalapeño.
🔸 cozinhe sem a tampa, mexendo de vez em quando, até a cebola amolecer um pouco, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a carne e refogue até não ficar mais rosada, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a pimenta em pó, o cacau em pó, o sal, a pimenta, o tomate, o caldo e as raspas e sucos de limão e misture bem, raspando os pedaços marrons do fundo.
🔸 feche e trave a tampa.
🔸 defina a válvula para ventilação.
🔸 anexe o coletor de condensação.
🔸 pressione cancelar, depois pressione slow cook e selecione a temperatura mais baixa.
🔸 defina o tempo para 5 horas.
🔸 quando o tempo de cozimento terminar, pressione cancelar e retire a tampa.
🔸 adicione o feijão, mexa para distribuir uniformemente e feche e trave a tampa para permitir que o calor residual aqueça o feijão, cerca de 5 minutos.
🔸 prove e ajuste o tempero, acrescentando mais sal e pimenta conforme necessário.
🔸 sirva quente, decorado com amendoim moído.
🔸 o pimentão pode ser guardado em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
