🧁 Ingredientes
- 🍅 4 tomates
- 🧅 1 cebola amarela média, com casca
- 🧄 1 bulbo de alho pequeno
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧂 sal
- 🥧 1 xícara de polenta
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🥘 4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 🧀 1/2 xícara de queijo ricota
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🧀 1/4 xícara de parmesão ralado queijo
- 🍰 4 colheres de sopa de manjericão picado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 coloque os tomates, a cebola amarela e o alho em uma assadeira.
🔸 asse por 45 minutos ou até que o alho esteja macio e a pele dos tomates descasque.
🔸 retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 retire a casca dos tomates e coloque em uma panela.
🔸 esprema o alho do bulbo e coloque-o nos tomates.
🔸 retire a casca da cebola.
🔸 pique a cebola grosseiramente e junte aos tomates.
🔸 adicione o azeite aos tomates e bata com um liquidificador de imersão manual até ficar homogêneo.
🔸 pode ser necessário adicionar até 1/3 xícara de água se não houver líquido suficiente.
🔸 tempere com sal.
🔸 aqueça o molho de tomate antes de usar.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma panela média, leve 3 xícaras de água para ferver e acrescente a polenta.
🔸 bata até não haver grumos.
🔸 cubra com uma tampa e continue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos, mexendo a cada 3 minutos.
🔸 tenha cuidado ao mexer a polenta – ela tende a cuspir pedaços de fubá, que está muito quente.
🔸 retire a polenta do fogo e junte o azeite e o manjericão.
🔸 coloque pedaços de ricota do tamanho de uma colher de chá.
🔸 despeje a polenta em uma assadeira quadrada de 20 cm e espalhe uniformemente.
🔸 polvilhe com o queijo parmesão e deixe descansar por 1 hora ou até a polenta firmar.
🔸 asse a polenta no forno por 15 minutos ou até aquecer bem.
🔸 corte a polenta em 8 pedaços iguais.
🔸 coloque 1/2 xícara de molho de tomate quente em 4 tigelas rasas e cubra com dois pedaços de polenta.
🔸 polvilhe com o manjericão picado.
🔸 coloque os tomates, a cebola amarela e o alho em uma assadeira.
🔸 asse por 45 minutos ou até que o alho esteja macio e a pele dos tomates descasque.
🔸 retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
🔸 retire a casca dos tomates e coloque em uma panela.
🔸 esprema o alho do bulbo e coloque-o nos tomates.
🔸 retire a casca da cebola.
🔸 pique a cebola grosseiramente e junte aos tomates.
🔸 adicione o azeite aos tomates e bata com um liquidificador de imersão manual até ficar homogêneo.
🔸 pode ser necessário adicionar até 1/3 xícara de água se não houver líquido suficiente.
🔸 tempere com sal.
🔸 aqueça o molho de tomate antes de usar.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma panela média, leve 3 xícaras de água para ferver e acrescente a polenta.
🔸 bata até não haver grumos.
🔸 cubra com uma tampa e continue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos, mexendo a cada 3 minutos.
🔸 tenha cuidado ao mexer a polenta – ela tende a cuspir pedaços de fubá, que está muito quente.
🔸 retire a polenta do fogo e junte o azeite e o manjericão.
🔸 coloque pedaços de ricota do tamanho de uma colher de chá.
🔸 despeje a polenta em uma assadeira quadrada de 20 cm e espalhe uniformemente.
🔸 polvilhe com o queijo parmesão e deixe descansar por 1 hora ou até a polenta firmar.
🔸 asse a polenta no forno por 15 minutos ou até aquecer bem.
🔸 corte a polenta em 8 pedaços iguais.
🔸 coloque 1/2 xícara de molho de tomate quente em 4 tigelas rasas e cubra com dois pedaços de polenta.
🔸 polvilhe com o manjericão picado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
