🧁 Ingredientes
- 🥄 3 LIBRAS (1.36 kg) de nabos pequenos ou médios, aparados, descascados, cortados em fatias de 1' de espessura
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🥣 1/2 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, e mais para regar
- 🍋 1 limão
- 🧂 2 xícaras de folhas de salsa com caules macios
- 🥧 parmesão ralado (para porção)
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe os nabos em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira os nabos para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
🔸 escorra e seque.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 cozinhe o alho, o panko e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o panko fique dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
🔸 raspe metade do limão sobre os nabos, depois corte o limão ao meio e esprema o suco.
🔸 adicione a salsa e metade do pão ralado e regue com azeite.
🔸 tempere com sal; misture bem.
🔸 transfira os nabos para uma travessa e cubra com o parmesão e o restante do pão ralado.
🔸 o pão ralado pode ser torrado com 1 dia de antecedência; guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 os nabos podem ser cozidos com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
🔸 transfira os nabos para uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
🔸 escorra e seque.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 cozinhe o alho, o panko e 3 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o panko fique dourado, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
🔸 raspe metade do limão sobre os nabos, depois corte o limão ao meio e esprema o suco.
🔸 adicione a salsa e metade do pão ralado e regue com azeite.
🔸 tempere com sal; misture bem.
🔸 transfira os nabos para uma travessa e cubra com o parmesão e o restante do pão ralado.
🔸 o pão ralado pode ser torrado com 1 dia de antecedência; guarde hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 os nabos podem ser cozidos com 8 horas de antecedência.
🔸 deixe esfriar, cubra e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
