🧁 Ingredientes
- 🥘 um abacaxi inteiro de 2 LIBRAS (0.91 kg)
- 🧂 ¼ colher de chá de sal grosso
- 🥘 ½ colher de chá de gengibre em pó
- 🍬 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 🥣 8 xícaras de água fervente
- 🥧 2 xícaras de folhas de hibisco
- 🍬 1¾ xícara de açúcar granulado
- 🍋 1 xícara de suco de limão fresco (cerca de 3 limões)
- 🍽️ 1½ xícara de rum branco (opcional)
- 🥧 4½ xícaras de cerveja de gengibre ou 36 onças (1021 g)
- 🍋 3 colheres de sorvete de limão (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 corte a parte superior e inferior do abacaxi.
🔸 em seguida, coloque a fruta em pé e corte as laterais.
🔸 vire o abacaxi de lado cortado ao meio.
🔸 corte em fatias redondas de ½ polegada.
🔸 polvilhe as fatias de abacaxi com sal, gengibre e açúcar mascavo.
🔸 coloque as fatias em papel manteiga ou silpat (tapete antiaderente) em uma assadeira ou forma de gelatina.
🔸 asse por 25 minutos.
🔸 transfira as fatias de abacaxi para o vitamix ou processador de alimentos e bata até o líquido ficar solto e espumoso.
🔸 a fragrância será brilhante.
🔸 reserve.
🔸 coloque a água em uma panela grande, em fogo médio-alto.
🔸 depois de ferver, coloque as folhas de hibisco.
🔸 cubra e deixe fermentar por 10 minutos.
🔸 junte o açúcar e desligue o fogo.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 adicione suco de limão, 2 xícaras de suco de abacaxi torrado, rum e cerveja de gengibre.
🔸 mexa bem.
🔸 transfira para uma tigela de ponche.
🔸 coloque colheres de sorvete de limão na tigela de ponche, se desejar.
🔸 a mistura irá espumar levemente.
🔸 o sorvete deixará o ponche um pouco mais doce.
🔸 corte a parte superior e inferior do abacaxi.
🔸 em seguida, coloque a fruta em pé e corte as laterais.
🔸 vire o abacaxi de lado cortado ao meio.
🔸 corte em fatias redondas de ½ polegada.
🔸 polvilhe as fatias de abacaxi com sal, gengibre e açúcar mascavo.
🔸 coloque as fatias em papel manteiga ou silpat (tapete antiaderente) em uma assadeira ou forma de gelatina.
🔸 asse por 25 minutos.
🔸 transfira as fatias de abacaxi para o vitamix ou processador de alimentos e bata até o líquido ficar solto e espumoso.
🔸 a fragrância será brilhante.
🔸 reserve.
🔸 coloque a água em uma panela grande, em fogo médio-alto.
🔸 depois de ferver, coloque as folhas de hibisco.
🔸 cubra e deixe fermentar por 10 minutos.
🔸 junte o açúcar e desligue o fogo.
🔸 deixe esfriar completamente.
🔸 adicione suco de limão, 2 xícaras de suco de abacaxi torrado, rum e cerveja de gengibre.
🔸 mexa bem.
🔸 transfira para uma tigela de ponche.
🔸 coloque colheres de sorvete de limão na tigela de ponche, se desejar.
🔸 a mistura irá espumar levemente.
🔸 o sorvete deixará o ponche um pouco mais doce.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
