🧁 Ingredientes
- 🥧 3 LIBRAS (1.36 kg) de batata-doce de polpa laranja (cerca de 4 grandes ou 5 médias)
- 🥘 5 (4 3/4x2 1/4') biscoitos (cerca de 2 3/4 onças (78 g))
- 🌰 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🧈 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, dividida
- 🥛 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa inteiras leite
- 🍲 1/4 xícara de xarope de bordo puro
- 🍬 2 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar
- 🍲 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥘 1 xícara de mini marshmallows
- 🍲 uma frigideira de ferro fundido de 8 polegadas (20.3 cm) ou assadeira de 2 litros
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425ºf.
🔸 disponha as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio e pique tudo com um garfo.
🔸 asse até que a ponta de uma faca se insira facilmente no centro da batata maior, 50–65 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
🔸 deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350ºf.
🔸 remova e descarte as cascas de batata.
🔸 transfira a polpa para uma tigela grande e deixe esfriar completamente.
🔸 (você deve ter 4–4 1/2 xícaras.) coloque os biscoitos em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 esmague grosseiramente com as mãos em pedaços de 1/2'-1'.
🔸 transfira os biscoitos para uma tigela média.
🔸 adicione nozes e 1/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 misture 4 colheres de sopa.
🔸 manteiga para combinar.
🔸 adicione o leite, o xarope de bordo, o cacau em pó, a baunilha, a pimenta e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga e 1 1/2 colher de chá.
🔸 sal para tigela com batata.
🔸 amasse com um espremedor de batatas ou garfo até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de batata para uma frigideira ou assadeira.
🔸 polvilhe a mistura de biscoitos.
🔸 asse a caçarola até que o streusel esteja levemente dourado, 20–25 minutos.
🔸 polvilhe os marshmallows e continue a assar até que os marshmallows estejam levemente dourados, mais 10-15 minutos.
🔸 deixe descansar por 10–15 minutos.
🔸 sirva quente.
🔸 as batatas podem ser assadas e descascadas com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 o recheio de batata pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
🔸 disponha as batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio e pique tudo com um garfo.
🔸 asse até que a ponta de uma faca se insira facilmente no centro da batata maior, 50–65 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
🔸 deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear.
🔸 reduza a temperatura do forno para 350ºf.
🔸 remova e descarte as cascas de batata.
🔸 transfira a polpa para uma tigela grande e deixe esfriar completamente.
🔸 (você deve ter 4–4 1/2 xícaras.) coloque os biscoitos em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 esmague grosseiramente com as mãos em pedaços de 1/2'-1'.
🔸 transfira os biscoitos para uma tigela média.
🔸 adicione nozes e 1/4 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 misture 4 colheres de sopa.
🔸 manteiga para combinar.
🔸 adicione o leite, o xarope de bordo, o cacau em pó, a baunilha, a pimenta e as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga e 1 1/2 colher de chá.
🔸 sal para tigela com batata.
🔸 amasse com um espremedor de batatas ou garfo até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura de batata para uma frigideira ou assadeira.
🔸 polvilhe a mistura de biscoitos.
🔸 asse a caçarola até que o streusel esteja levemente dourado, 20–25 minutos.
🔸 polvilhe os marshmallows e continue a assar até que os marshmallows estejam levemente dourados, mais 10-15 minutos.
🔸 deixe descansar por 10–15 minutos.
🔸 sirva quente.
🔸 as batatas podem ser assadas e descascadas com 5 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 o recheio de batata pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
