🧁 Ingredientes
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão raladas
- 🍋 1/4 xícara (60ml) de suco de limão
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🥣 300g (10,5 onças (142 g)) de folhas de espinafre
- 🍝 massa de nhoque de ricota de trapaça
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as raspas de limão, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela média.
🔸 misture bem e reserve.
🔸 coloque o espinafre em uma tigela grande e refratária, cubra com água fervente e reserve por 1 minuto.
🔸 escorra, coloque sobre um pano de prato limpo, esprema para retirar o excesso de líquido e pique finamente.
🔸 adicione o espinafre à massa de nhoque e misture bem.
🔸 polvilhe levemente uma superfície limpa com farinha.
🔸 divida a massa ao meio e enrole cada pedaço em um tronco de 3 cm de largura.
🔸 corte em pedaços de 2 cm de espessura e reserve em uma bandeja levemente enfarinhada.
🔸 cozinhe o nhoque, em 2 porções, em uma panela grande com água fervente com sal por 2 a 3 minutos ou até subir à superfície.
🔸 retire com uma escumadeira e coloque num prato de servir.
🔸 cubra com óleo de limão, rúcula e parmesão para servir.
🔸 misture bem e reserve.
🔸 coloque o espinafre em uma tigela grande e refratária, cubra com água fervente e reserve por 1 minuto.
🔸 escorra, coloque sobre um pano de prato limpo, esprema para retirar o excesso de líquido e pique finamente.
🔸 adicione o espinafre à massa de nhoque e misture bem.
🔸 polvilhe levemente uma superfície limpa com farinha.
🔸 divida a massa ao meio e enrole cada pedaço em um tronco de 3 cm de largura.
🔸 corte em pedaços de 2 cm de espessura e reserve em uma bandeja levemente enfarinhada.
🔸 cozinhe o nhoque, em 2 porções, em uma panela grande com água fervente com sal por 2 a 3 minutos ou até subir à superfície.
🔸 retire com uma escumadeira e coloque num prato de servir.
🔸 cubra com óleo de limão, rúcula e parmesão para servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
