🧁 Ingredientes
- 🥧 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de abobrinha, cortada em pedaços de 1/4 de polegada (cerca de 5 xícaras)
- 🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🥣 1 colher de sopa de orégano picado grosseiramente, mais folhas para servir
- 🫒 1/4 xícara de azeite e mais para bife
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥄 1 (1 1/2 LIBRA (0.68 kg)) pedaço de bife de flanco
👨🍳 Modo de Preparo
misture a abobrinha, o vinagre, o orégano picado e 1/4 xícara de óleo em uma tigela média para combinar; tempere o molho de abobrinha com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 prepare uma grelha em fogo alto.
🔸 enquanto isso, alise seu bife.
🔸 cubra uma tábua com um longo pedaço de filme plástico e coloque o bife por cima; dobre o plástico sobre o bife para cobrir.
🔸 usando o lado liso de um martelo de carne, bata o bife até cerca de 1/2 'de espessura.
🔸 (não se contenha; você quer que fique bem e áspero.) seque o bife com papel toalha; tempere generosamente com sal e passe um pouco de óleo por toda parte.
🔸 grelhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 (você pode não conseguir tanta cor neste bife porque ele é muito fino, mas você não quer que ele fique cozido demais.) transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 corte ao meio longitudinalmente com a fibra e, em seguida, corte em fatias finas na direção da fibra.
🔸 disponha o bife em uma travessa e coloque metade do molho reservado junto com alguns sucos sobre o bife.
🔸 cubra com folhas de orégano.
🔸 sirva o molho restante junto.
🔸 o molho de abobrinha pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 reserve.
🔸 prepare uma grelha em fogo alto.
🔸 enquanto isso, alise seu bife.
🔸 cubra uma tábua com um longo pedaço de filme plástico e coloque o bife por cima; dobre o plástico sobre o bife para cobrir.
🔸 usando o lado liso de um martelo de carne, bata o bife até cerca de 1/2 'de espessura.
🔸 (não se contenha; você quer que fique bem e áspero.) seque o bife com papel toalha; tempere generosamente com sal e passe um pouco de óleo por toda parte.
🔸 grelhe até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 (você pode não conseguir tanta cor neste bife porque ele é muito fino, mas você não quer que ele fique cozido demais.) transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 corte ao meio longitudinalmente com a fibra e, em seguida, corte em fatias finas na direção da fibra.
🔸 disponha o bife em uma travessa e coloque metade do molho reservado junto com alguns sucos sobre o bife.
🔸 cubra com folhas de orégano.
🔸 sirva o molho restante junto.
🔸 o molho de abobrinha pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
