🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo integral
- 🌾 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 2 colheres de sopa de sementes de chia moídas
- 🧂 1 1/2 xícara de feijão branco ou 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão branco sem sal ou com baixo teor de sódio, escorrido
- 🥘 10 medjool ou 20 tâmaras regulares (deglet noor), sem caroço
- 🥧 2 bananas
- 🍰 10 onças (284 g) morangos congelados, descongelados e divididos
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍲 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🍲 1 xícara de mirtilos frescos
- 🥘 1 xícara de framboesas frescas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 em uma xícara, misture sementes de chia moídas com 1/2 xícara de água e deixe descansar até formar um gel, cerca de 5 minutos.
🔸 em um liquidificador potente, misture o feijão branco, as tâmaras sem caroço, a banana, metade dos morangos descongelados (deixando a outra metade para colocar inteira nos muffins), o gel de semente de chia e os extratos de baunilha e amêndoa.
🔸 depois de misturado, misture com a mistura seca e mexa bem até incorporar bem.
🔸 escorra os morangos restantes e misture, junto com os mirtilos e as framboesas, para que fiquem bem distribuídos.
🔸 forre uma forma de muffin para 12 xícaras com papéis de cupcake e, usando uma colher, coloque a massa.
🔸 asse por 20 a 25 minutos e sirva quente.
🔸 para fazer biscoitos, coloque a massa às colheradas em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.
🔸 em uma xícara, misture sementes de chia moídas com 1/2 xícara de água e deixe descansar até formar um gel, cerca de 5 minutos.
🔸 em um liquidificador potente, misture o feijão branco, as tâmaras sem caroço, a banana, metade dos morangos descongelados (deixando a outra metade para colocar inteira nos muffins), o gel de semente de chia e os extratos de baunilha e amêndoa.
🔸 depois de misturado, misture com a mistura seca e mexa bem até incorporar bem.
🔸 escorra os morangos restantes e misture, junto com os mirtilos e as framboesas, para que fiquem bem distribuídos.
🔸 forre uma forma de muffin para 12 xícaras com papéis de cupcake e, usando uma colher, coloque a massa.
🔸 asse por 20 a 25 minutos e sirva quente.
🔸 para fazer biscoitos, coloque a massa às colheradas em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
