🧁 Ingredientes
- 🥧 ½ xícara (60 g) de pistache cru
- 🌾 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
- 🍬 ½ xícara (100 g) de açúcar
- 🍽️ ¼ xícara (38 g) de fubá
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher e mais
- 🧈 ½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal, derretida
- 🥧 1½ lb. morangos (cerca de 1 litro), descascados, cortados ao meio, cortados em quatro se forem grandes
- 🍋 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- 🥘 ½ colher de chá. cardamomo moído
- 🥄 3 colheres de sopa. querido
- 🥧 2 litros de sorvete de sua escolha
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 350°F (177°C).
🔸 espalhe os pistaches em uma assadeira com borda e torradas, mexendo na metade, até dourar levemente, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar; pulsar em um processador de alimentos até ficar bem moído, mas com alguns pedaços maiores restantes.
🔸 misture pistache, farinha, açúcar, fubá e 1 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande, regue com manteiga e trabalhe com os dedos ou com o cabo de uma colher de pau até formar pequenos pedaços do tamanho de uma pedra ou uma ervilha.
🔸 espalhe o crumble sobre uma assadeira forrada de pergaminho, tentando não quebrar muito, e leve ao forno, mexendo na metade, até dourar, 20-25 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture os morangos, o suco de limão, o cardamomo e uma pitada de sal em uma tigela média para combinar.
🔸 aqueça o mel em uma frigideira pequena, mexendo, até começar a borbulhar e escurecer levemente, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo e raspe os morangos.
🔸 misture até que o mel esteja distribuído uniformemente (ficará pegajoso no início, mas acabará se dissolvendo).
🔸 deixe descansar, mexendo de vez em quando, até que as frutas liberem o suco, cerca de 15 minutos.
🔸 coloque o sorvete em tigelas.
🔸 coloque os morangos e seus sucos; espalhe o crumble por cima.
🔸 espalhe os pistaches em uma assadeira com borda e torradas, mexendo na metade, até dourar levemente, 6–8 minutos.
🔸 deixe esfriar; pulsar em um processador de alimentos até ficar bem moído, mas com alguns pedaços maiores restantes.
🔸 misture pistache, farinha, açúcar, fubá e 1 colher de chá.
🔸 sal em uma tigela grande, regue com manteiga e trabalhe com os dedos ou com o cabo de uma colher de pau até formar pequenos pedaços do tamanho de uma pedra ou uma ervilha.
🔸 espalhe o crumble sobre uma assadeira forrada de pergaminho, tentando não quebrar muito, e leve ao forno, mexendo na metade, até dourar, 20-25 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, misture os morangos, o suco de limão, o cardamomo e uma pitada de sal em uma tigela média para combinar.
🔸 aqueça o mel em uma frigideira pequena, mexendo, até começar a borbulhar e escurecer levemente, cerca de 4 minutos.
🔸 retire do fogo e raspe os morangos.
🔸 misture até que o mel esteja distribuído uniformemente (ficará pegajoso no início, mas acabará se dissolvendo).
🔸 deixe descansar, mexendo de vez em quando, até que as frutas liberem o suco, cerca de 15 minutos.
🔸 coloque o sorvete em tigelas.
🔸 coloque os morangos e seus sucos; espalhe o crumble por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
