🧁 Ingredientes
- 🥘 1 xícara de amêndoas com casca
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🧂 sal kosher
- 🍚 1 xícara de arroz basmati
- 🍋 1 tira de raspas de limão
- 🍽️ 1/3 xícara de damascos secos picados
- 🧂 2 xícaras de salsa picada
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
🔸 misture as amêndoas com óleo em uma assadeira pequena; tempere com sal.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até dourar, 10–12 minutos.
🔸 deixe esfriar e depois pique.
🔸 enquanto isso, enxágue o arroz em várias trocas de água até que a água saia limpa.
🔸 leve o arroz, as raspas de limão e 1 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena; tempere com sal.
🔸 reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio, 18–20 minutos.
🔸 retire do fogo, descubra e espalhe os damascos sobre o arroz.
🔸 cobrir; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe o arroz com um garfo e misture com as amêndoas, a salsa e o suco de limão.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
🔸 misture as amêndoas com óleo em uma assadeira pequena; tempere com sal.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até dourar, 10–12 minutos.
🔸 deixe esfriar e depois pique.
🔸 enquanto isso, enxágue o arroz em várias trocas de água até que a água saia limpa.
🔸 leve o arroz, as raspas de limão e 1 1/2 xícara de água para ferver em uma panela pequena; tempere com sal.
🔸 reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio, 18–20 minutos.
🔸 retire do fogo, descubra e espalhe os damascos sobre o arroz.
🔸 cobrir; deixe descansar por 10 minutos.
🔸 polvilhe o arroz com um garfo e misture com as amêndoas, a salsa e o suco de limão.
🔸 prove e tempere com mais sal se necessário.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
