🧁 Ingredientes
- 🥄 1 abacaxi fresco (cerca de 4 LIBRAS (1.81 kg))
- 🥣 1 xícara de rum branco
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🥧 1/3 xícara de folhas de hortelã e mais para enfeitar
- 🍬 1 colher de sopa (ou mais) de açúcar (opcional)
- 🥗 guarda-chuvas, frutas fatiadas, flores, cerejas marasquino e/ou qualquer outra decoração de bebida tiki (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
corte a parte superior do abacaxi para remover as folhas, mas deixe a parte superior intacta.
🔸 corte o abacaxi ao meio transversalmente.
🔸 passe uma faca em círculo ao redor das metades a 1/2 'de distância da pele.
🔸 corte duas vezes o miolo do abacaxi, criando 4 pedaços e soltando a fruta.
🔸 usando uma colher grande ou uma colher de sorvete, retire o interior de cada metade do abacaxi.
🔸 coloque as 'xícaras' de abacaxi no freezer.
🔸 descarte o miolo e pique o abacaxi finamente (você deve consumir cerca de 4 xícaras).
🔸 coloque em uma única camada em uma bandeja forrada de pergaminho e congele por pelo menos 1 hora.
🔸 misture abacaxi congelado, rum, suco de limão, 1/3 xícara de hortelã e 2 xícaras de gelo no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 prove e adicione açúcar, se necessário.
🔸 encha as 'xícaras' de abacaxi com a mistura de mojito, reservando o extra para recargas.
🔸 enfeite com raminhos de hortelã e decoração de bebida tiki, se for usar.
🔸 reserve a mistura restante de mojito no freezer para a segunda porção ou sirva em copos alternados.
🔸 as 'xícaras' de abacaxi podem ser esvaziadas com 3 dias de antecedência; mantenha congelado.
🔸 pedaços de abacaxi podem ser congelados com até 3 meses de antecedência.
🔸 corte o abacaxi ao meio transversalmente.
🔸 passe uma faca em círculo ao redor das metades a 1/2 'de distância da pele.
🔸 corte duas vezes o miolo do abacaxi, criando 4 pedaços e soltando a fruta.
🔸 usando uma colher grande ou uma colher de sorvete, retire o interior de cada metade do abacaxi.
🔸 coloque as 'xícaras' de abacaxi no freezer.
🔸 descarte o miolo e pique o abacaxi finamente (você deve consumir cerca de 4 xícaras).
🔸 coloque em uma única camada em uma bandeja forrada de pergaminho e congele por pelo menos 1 hora.
🔸 misture abacaxi congelado, rum, suco de limão, 1/3 xícara de hortelã e 2 xícaras de gelo no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 prove e adicione açúcar, se necessário.
🔸 encha as 'xícaras' de abacaxi com a mistura de mojito, reservando o extra para recargas.
🔸 enfeite com raminhos de hortelã e decoração de bebida tiki, se for usar.
🔸 reserve a mistura restante de mojito no freezer para a segunda porção ou sirva em copos alternados.
🔸 as 'xícaras' de abacaxi podem ser esvaziadas com 3 dias de antecedência; mantenha congelado.
🔸 pedaços de abacaxi podem ser congelados com até 3 meses de antecedência.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
