🧁 Ingredientes
- 🍲 2 limões, raspas removidas em tiras largas, mais raspas finamente raladas para servir
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🍬 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar
- 🥛 2 1/2 xícaras de creme de leite, dividido
- 🍋 1/3 xícara de suco de limão fresco
- 🍽️ 1 lata (15 onças (425 g)) de lichia, escorrida
👨🍳 Modo de Preparo
leve tiras largas de raspas de limão, sal, 1/2 xícara de açúcar e 2 xícaras de creme de leite para ferver em uma panela média em fogo médio-alto.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo a panela de vez em quando e tomando cuidado para não deixar a mistura ferver, até o creme engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão.
🔸 coe a mistura através de uma peneira de malha fina em um copo medidor grande; divida entre 4 copos pequenos, tigelas ou 8 onças (227 g).
🔸 ramequins.
🔸 leve à geladeira até que os cremes não estejam mais quentes, cerca de 30 minutos, depois cubra com filme plástico e continue a esfriar até firmar, por pelo menos 2 horas.
🔸 pouco antes de servir, bata 1/2 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena até obter picos suaves; misture 1 colher de sopa restante.
🔸 açúcar.
🔸 cubra cada creme com pedaços de creme, algumas lichias (pode sobrar algumas) e algumas raspas de limão raladas.
🔸 os cremes podem ser feitos com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 reduza o fogo e cozinhe, mexendo a panela de vez em quando e tomando cuidado para não deixar a mistura ferver, até o creme engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão.
🔸 coe a mistura através de uma peneira de malha fina em um copo medidor grande; divida entre 4 copos pequenos, tigelas ou 8 onças (227 g).
🔸 ramequins.
🔸 leve à geladeira até que os cremes não estejam mais quentes, cerca de 30 minutos, depois cubra com filme plástico e continue a esfriar até firmar, por pelo menos 2 horas.
🔸 pouco antes de servir, bata 1/2 xícara de creme de leite restante em uma tigela pequena até obter picos suaves; misture 1 colher de sopa restante.
🔸 açúcar.
🔸 cubra cada creme com pedaços de creme, algumas lichias (pode sobrar algumas) e algumas raspas de limão raladas.
🔸 os cremes podem ser feitos com 2 dias de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
