🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 colheres de chá de mostarda quente chinesa em pó ou mostarda inglesa em pó (como colman's)
- 🐟 2 colheres de chá de molho de peixe
- 🍬 1 colher de chá demerara ou açúcar mascavo claro, dividido
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍽️ 1–1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de costela desossada
- 🍯 1 pimentão tailandês vermelho, em fatias muito finas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 2 colheres de sopa de azeitona óleo e mais para regar
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥘 1 cacho de agrião, caules duros aparados (cerca de 6 xícaras)
- 🥧 2 pepinos persas, em fatias finas
- 🥧 1/4 xícara de folhas de hortelã
- 🧂 1/4 xícara de amendoim torrado e salgado, levemente esmagado
👨🍳 Modo de Preparo
bata a mostarda em pó, o molho de peixe e 1/2 colher de chá.
🔸 açúcar demerara e 1 colher de sopa.
🔸 água bem quente em uma tigela média até que o açúcar se dissolva; tempere com sal e bastante pimenta.
🔸 adicione o bife à tigela e vire várias vezes para revestir.
🔸 deixe descansar enquanto você faz o vinagrete.
🔸 bata a pimenta, o suco de limão e 2 colheres de sopa.
🔸 azeite e 1/2 colher de chá restante.
🔸 açúcar demerara em uma tigela grande; reserve o vinagrete.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto.
🔸 adicione o bife e cozinhe, virando a cada dois minutos, até dourar bem e mal passado, 7–10 minutos.
🔸 adicione a manteiga à frigideira, incline-a em sua direção e use uma colher grande para regar o bife com manteiga espumosa por mais um minuto.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, adicione o agrião, o pepino e as folhas de hortelã à tigela com o vinagrete reservado e misture bem; tempere a salada com sal e pimenta.
🔸 cubra com amendoim e regue com azeite.
🔸 fatie o bife e sirva com salada.
🔸 açúcar demerara e 1 colher de sopa.
🔸 água bem quente em uma tigela média até que o açúcar se dissolva; tempere com sal e bastante pimenta.
🔸 adicione o bife à tigela e vire várias vezes para revestir.
🔸 deixe descansar enquanto você faz o vinagrete.
🔸 bata a pimenta, o suco de limão e 2 colheres de sopa.
🔸 azeite e 1/2 colher de chá restante.
🔸 açúcar demerara em uma tigela grande; reserve o vinagrete.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média, de preferência de ferro fundido, em fogo médio-alto.
🔸 adicione o bife e cozinhe, virando a cada dois minutos, até dourar bem e mal passado, 7–10 minutos.
🔸 adicione a manteiga à frigideira, incline-a em sua direção e use uma colher grande para regar o bife com manteiga espumosa por mais um minuto.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 minutos.
🔸 enquanto isso, adicione o agrião, o pepino e as folhas de hortelã à tigela com o vinagrete reservado e misture bem; tempere a salada com sal e pimenta.
🔸 cubra com amendoim e regue com azeite.
🔸 fatie o bife e sirva com salada.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
