🧁 Ingredientes
- 🧄 1 a 2 dentes de alho esmagados (opcional)
- 🥧 1/2 a 1 xícara de folhas frescas de manjericão bem embaladas, ou a gosto
- 🍋 suco de 1/2 limão ou 2 colheres de sopa de suco de limão engarrafado, ou mais a gosto
- 🧂 1/2 xícara de metades de nozes ou pistache sem casca e sem sal ou 1/4 xícara de pinhões (omita as nozes se quiser um pesto menos calórico)
- 🥣 6 onças (170 g) de espinafre, rúcula, agrião ou uma combinação
- 🧂 sal e pimenta moída na hora a gosto
- 🍰 crosta de pizza de trigo integral
- 🍯 tomates tradicionais, fatiados, a gosto (de preferência uma mistura de variedades amarelas e vermelhas)
- 🥘 folhas de manjericão, em fatias finas, para cobertura
- 🧀 queijo parmesão vegano e orégano fresco para cobertura (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
combine os primeiros cinco ingredientes em um processador de alimentos e pulse até que a mistura esteja uniformemente combinada, mas ainda com textura grossa.
🔸 pode ser necessário adicionar o espinafre em lotes se o seu processador tiver um recipiente pequeno ou médio.
🔸 pare a máquina e tempere delicadamente a mistura com sal e pimenta; experimente para ver se gostaria de adicionar mais suco de limão e bata algumas vezes para misturar.
🔸 asse rodelas de massa de pizza em forno pré-aquecido a 425°F (218°C) por 15 minutos, até a crosta dourar.
🔸 espalhe a crosta da pizza com o pesto e, em seguida, coloque os tomates tradicionais fatiados.
🔸 polvilhe com sal e pimenta e cubra com bastante folhas de manjericão em fatias finas.
🔸 um pouco de queijo parmesão vegano e folhas frescas de orégano também dariam um toque agradável.
🔸 isto pode ser servido à temperatura ambiente.
🔸 pode ser necessário adicionar o espinafre em lotes se o seu processador tiver um recipiente pequeno ou médio.
🔸 pare a máquina e tempere delicadamente a mistura com sal e pimenta; experimente para ver se gostaria de adicionar mais suco de limão e bata algumas vezes para misturar.
🔸 asse rodelas de massa de pizza em forno pré-aquecido a 425°F (218°C) por 15 minutos, até a crosta dourar.
🔸 espalhe a crosta da pizza com o pesto e, em seguida, coloque os tomates tradicionais fatiados.
🔸 polvilhe com sal e pimenta e cubra com bastante folhas de manjericão em fatias finas.
🔸 um pouco de queijo parmesão vegano e folhas frescas de orégano também dariam um toque agradável.
🔸 isto pode ser servido à temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
