🧁 Ingredientes
- 🍰 8 batatas-doces japonesas pequenas ou 4 grandes
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, divididas
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🍽️ 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- 🧂 sal kosher
- 🧂 sal marinho em flocos
- 🌶️ pimenta preta recém-quebrada
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 esfregue as batatas-doces com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo e embrulhe bem em papel alumínio - você pode embrulhá-los sozinhos ou colocar 2 em cada pacote.
🔸 grelhe, virando a cada 5 minutos ou mais, até ficar macio, 30–45 minutos.
🔸 desembrulhe e deixe esfriar um pouco.
🔸 (ou cozinhe no vapor em uma cesta colocada sobre uma panela cheia de 1 'de água fervente por 30-35 minutos.
🔸 se não for usar imediatamente, deixe esfriar, tampe e leve à geladeira até estar pronto para grelhar - até 2 dias.) enquanto isso, leve o mel, o vinagre e uma pitada grande de sal kosher para ferver em uma panela pequena em fogo médio-alto (você pode fazer isso na grelha se quiser), reduza o fogo e cozinhe até começar a engrossar, cerca de 4 minutos.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 corte as batatas-doces ao meio, no sentido do comprimento.
🔸 esfregue as superfícies cortadas com 1 colher de sopa.
🔸 óleo total; tempere com sal kosher.
🔸 grelhe, com o lado cortado voltado para baixo, sem virar, até ficar levemente carbonizado, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e pincele com cobertura de mel.
🔸 disponha as batatas-doces em uma travessa e regue com mais cobertura e 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 tempere com sal marinho e pimenta.
🔸 esfregue as batatas-doces com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo e embrulhe bem em papel alumínio - você pode embrulhá-los sozinhos ou colocar 2 em cada pacote.
🔸 grelhe, virando a cada 5 minutos ou mais, até ficar macio, 30–45 minutos.
🔸 desembrulhe e deixe esfriar um pouco.
🔸 (ou cozinhe no vapor em uma cesta colocada sobre uma panela cheia de 1 'de água fervente por 30-35 minutos.
🔸 se não for usar imediatamente, deixe esfriar, tampe e leve à geladeira até estar pronto para grelhar - até 2 dias.) enquanto isso, leve o mel, o vinagre e uma pitada grande de sal kosher para ferver em uma panela pequena em fogo médio-alto (você pode fazer isso na grelha se quiser), reduza o fogo e cozinhe até começar a engrossar, cerca de 4 minutos.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 corte as batatas-doces ao meio, no sentido do comprimento.
🔸 esfregue as superfícies cortadas com 1 colher de sopa.
🔸 óleo total; tempere com sal kosher.
🔸 grelhe, com o lado cortado voltado para baixo, sem virar, até ficar levemente carbonizado, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira para uma tábua e pincele com cobertura de mel.
🔸 disponha as batatas-doces em uma travessa e regue com mais cobertura e 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo.
🔸 tempere com sal marinho e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
