🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de coco virgem ou óleo vegetal
- 🥗 2 colheres de chá de sementes de mostarda preta ou marrom
- 🍲 6 folhas frescas de curry
- 🌶️ 3 pimentas secas de caxemira ou guajillo, quebradas em pedaços, sementes removidas
- 🍰 1/4 colher de chá de asafetida (opcional)
- 🥗 2 latas (15 onças (425 g)) de grão de bico, enxaguadas
- 🧂 sal kosher
- 🍬 1/4 xícara de coco ralado na hora ou coco ralado sem açúcar
- 🍋 fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 cozinhe as sementes de mostarda, girando a panela de vez em quando, até que o óleo comece a borbulhar.
🔸 adicione folhas de curry, pimenta e asafetida (se usar) e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as folhas de curry escurecem ligeiramente, cerca de 45 segundos.
🔸 adicione o grão de bico; cozinhe, mexendo sempre, apenas até aquecer, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar; tempere com sal.
🔸 coloque o sundal em uma tigela; cubra com coco.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 asafetida é uma combinação de resinas de goma secas de raízes de plantas; disponível nos mercados indianos.
🔸 cozinhe as sementes de mostarda, girando a panela de vez em quando, até que o óleo comece a borbulhar.
🔸 adicione folhas de curry, pimenta e asafetida (se usar) e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as folhas de curry escurecem ligeiramente, cerca de 45 segundos.
🔸 adicione o grão de bico; cozinhe, mexendo sempre, apenas até aquecer, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar; tempere com sal.
🔸 coloque o sundal em uma tigela; cubra com coco.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 asafetida é uma combinação de resinas de goma secas de raízes de plantas; disponível nos mercados indianos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
