🧁 Ingredientes
- 🍯 3 cebolinhas, de preferência partes vermelhas, brancas / vermelhas e verdes separadas, cortadas em fatias finas em uma diagonal íngreme
- 🍋 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 12 onças (340 g) de cerejas frescas (cerca de 2 1/4 xícaras), sem caroço, cortadas em lascas de 1/3 de polegada de espessura
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva e mais para pincelar
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍲 1 baguete, cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥛 12 onças (340 g) de ricota fresca com leite integral
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
misture as partes brancas/vermelhas da cebolinha e o suco de limão em uma tigela média para revestir e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 adicione cebolinha, cerejas e 1/2 xícara de óleo à tigela e misture delicadamente novamente para incorporar; tempere o molho de cereja com sal e pimenta kosher.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-baixo.
🔸 pincele as laterais cortadas da baguete com óleo.
🔸 grelhe, com os lados cortados para baixo, até o pão ficar torrado e dourado, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe as torradas esfriarem por um minuto e depois espalhe quantidades generosas de ricota sobre os dois pedaços.
🔸 polvilhe levemente com sal marinho.
🔸 corte cada metade na diagonal em 6 pedaços.
🔸 disponha em uma travessa e, com uma escumadeira, cubra com o molho de cereja.
🔸 o molho de cereja pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 adicione cebolinha, cerejas e 1/2 xícara de óleo à tigela e misture delicadamente novamente para incorporar; tempere o molho de cereja com sal e pimenta kosher.
🔸 prepare uma grelha em fogo médio-baixo.
🔸 pincele as laterais cortadas da baguete com óleo.
🔸 grelhe, com os lados cortados para baixo, até o pão ficar torrado e dourado, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe as torradas esfriarem por um minuto e depois espalhe quantidades generosas de ricota sobre os dois pedaços.
🔸 polvilhe levemente com sal marinho.
🔸 corte cada metade na diagonal em 6 pedaços.
🔸 disponha em uma travessa e, com uma escumadeira, cubra com o molho de cereja.
🔸 o molho de cereja pode ser feito com 6 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
