🧁 Ingredientes
- 🍗 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele (5 a 6 coxas)
- 🍰 1 1/2 colher de chá de curry em pó madras
- 🐟 1 colher de chá de molho de peixe
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧅 1 cebola amarela pequena a média
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 🧄 2 colheres de sopa de alho picado
- 🍰 2 colheres de sopa de água
- 🍅 2 roma tomates, cada um cortado em 6 a 8 fatias
- 🥄 um punhado de raminhos de coentro, picados grosseiramente, para enfeitar
- 🍋 1 lima ou limão, cortado em fatias, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
corte o frango em tiras com largura não superior a 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 transfira para uma tigela e use as mãos para misturar o frango com o curry, o molho de peixe e o sal.
🔸 deixe o frango marinar em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes ou leve à geladeira durante a noite.
🔸 corte a cebola ao meio, descasque e retire o caroço.
🔸 corte metade da cebola em fatias finas e corte a outra metade em cubos finos.
🔸 reserve as rodelas de cebola para adicionar no final.
🔸 em uma wok ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 adicione as cebolas em cubos e cozinhe até ficarem macias, 3 a 4 minutos.
🔸 junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
🔸 adicione o frango e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a água e continue cozinhando até que o frango esteja cozido e a água tenha evaporado, cerca de mais 5 minutos.
🔸 misture a cebola fatiada e o tomate e cozinhe por mais 1 minuto.
🔸 as cebolas ainda devem estar crocantes no centro (não completamente murchas).
🔸 sirva com coentro por cima e rodelas de limão ao lado.
🔸 transfira para uma tigela e use as mãos para misturar o frango com o curry, o molho de peixe e o sal.
🔸 deixe o frango marinar em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes ou leve à geladeira durante a noite.
🔸 corte a cebola ao meio, descasque e retire o caroço.
🔸 corte metade da cebola em fatias finas e corte a outra metade em cubos finos.
🔸 reserve as rodelas de cebola para adicionar no final.
🔸 em uma wok ou frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
🔸 adicione as cebolas em cubos e cozinhe até ficarem macias, 3 a 4 minutos.
🔸 junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
🔸 adicione o frango e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a água e continue cozinhando até que o frango esteja cozido e a água tenha evaporado, cerca de mais 5 minutos.
🔸 misture a cebola fatiada e o tomate e cozinhe por mais 1 minuto.
🔸 as cebolas ainda devem estar crocantes no centro (não completamente murchas).
🔸 sirva com coentro por cima e rodelas de limão ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
