🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de tomatillos pequenos, cascas removidas, enxaguadas
- 🫒 2 colheres de sopa mais 1/3 xícara de azeite
- 🧂 sal kosher
- 🍰 pedaço de gengibre de 1 (2) polegada, descascado, picado grosseiramente
- 🥘 1 jalapeño, em fatias finas
- 🧄 3 dentes de alho
- 🍲 2 xícaras de coentro picado grosseiramente
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio.
🔸 misture os tomatillos em uma assadeira com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo; tempere com sal.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até que a carne fique pegajosa e a pele escurecida e com bolhas, 15–20 minutos.
🔸 transfira para uma peneira sobre uma tigela e deixe esfriar; descarte o líquido que escorreu na tigela.
🔸 processe tomatillos, gengibre, jalapeño, alho, coentro, cominho e 1/3 xícara de óleo restante até ficar homogêneo; tempere com sal.
🔸 chermoula pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 misture os tomatillos em uma assadeira com 2 colheres de sopa.
🔸 óleo; tempere com sal.
🔸 grelhe, virando ocasionalmente, até que a carne fique pegajosa e a pele escurecida e com bolhas, 15–20 minutos.
🔸 transfira para uma peneira sobre uma tigela e deixe esfriar; descarte o líquido que escorreu na tigela.
🔸 processe tomatillos, gengibre, jalapeño, alho, coentro, cominho e 1/3 xícara de óleo restante até ficar homogêneo; tempere com sal.
🔸 chermoula pode ser feita com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
