🧁 Ingredientes
- 🧂 4 bananas médias, de preferência um pouco salpicadas, mas não marrons, descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura
- 🫒 2 colheres de sopa (30 gramas) de óleo de coco extra-virgem
- 🍬 2 colheres de sopa (28 gramas) de açúcar mascavo escuro
- 🧂 uma pitada de sal kosher
- 🥛 1 xícara mais 2 colheres de sopa (242 gramas) de leite de coco
- 🥛 1 xícara (212 gramas) leite de caju
- 🍬 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa (175 gramas) de açúcar granulado
- 🧈 1/2 xícara (80 gramas) de manteiga de cacau
- 🫒 1/4 xícara mais 2 colheres de chá (70 gramas) de óleo de coco extra-virgem
- 🧂 1 colher de chá (4 gramas) de sal kosher
- 🌰 1/2 xícara de nozes picadas
- 🍰 imersão liquidificador
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C); posicione o rack no meio.
🔸 forre uma assadeira rasa com papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, misture as bananas, o óleo de coco, o açúcar e o sal.
🔸 espalhe os ingredientes na assadeira preparada e leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até caramelizar.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 despeje os leites de coco e de caju em um recipiente alto (2 litros ou maior) e reserve.
🔸 em uma panela pequena, misture o açúcar e 1/4 (60 gramas) de água e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter.
🔸 junte a manteiga de cacau e o óleo de coco até derreter.
🔸 junte o sal até dissolver.
🔸 despeje delicadamente a mistura de açúcar na mistura de leite de coco.
🔸 usando um liquidificador de imersão, misture os líquidos até emulsionar.
🔸 adicione as bananas torradas e use um liquidificador de imersão para bater a mistura até emulsionar.
🔸 cubra e leve à geladeira a base do sorvete até esfriar, por 1 a 2 horas.
🔸 não leve à geladeira durante a noite.
🔸 (se precisar refrigerar durante a noite, “solte” a base de sorvete solidificada colocando o recipiente em uma tigela com um pouco de água morna até que fique mais líquido.
🔸 despeje a base de sorvete gelada em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 coloque o recipiente em que você refrigerou o creme no freezer, para que você possa usá-lo para armazenar sorvete.
🔸 bata o sorvete até que a textura fique parecida com “sorvete macio”.
🔸 batedeiras, pré-aqueça o forno a 300 graus f; posicione o rack no meio.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira com borda e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até ficarem perfumadas; transfira as nozes para uma tigela para esfriar.
🔸 no último minuto de batedura, adicione as nozes torradas e bata até incorporar.
🔸 transfira o sorvete de volta para o recipiente refrigerado e congele até endurecer na consistência desejada.
🔸 alternativamente, você pode servir imediatamente – terá a consistência de um gelato.
🔸 o sorvete vai ficar congelado por até 7 dias.
🔸 forre uma assadeira rasa com papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, misture as bananas, o óleo de coco, o açúcar e o sal.
🔸 espalhe os ingredientes na assadeira preparada e leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até caramelizar.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 despeje os leites de coco e de caju em um recipiente alto (2 litros ou maior) e reserve.
🔸 em uma panela pequena, misture o açúcar e 1/4 (60 gramas) de água e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter.
🔸 junte a manteiga de cacau e o óleo de coco até derreter.
🔸 junte o sal até dissolver.
🔸 despeje delicadamente a mistura de açúcar na mistura de leite de coco.
🔸 usando um liquidificador de imersão, misture os líquidos até emulsionar.
🔸 adicione as bananas torradas e use um liquidificador de imersão para bater a mistura até emulsionar.
🔸 cubra e leve à geladeira a base do sorvete até esfriar, por 1 a 2 horas.
🔸 não leve à geladeira durante a noite.
🔸 (se precisar refrigerar durante a noite, “solte” a base de sorvete solidificada colocando o recipiente em uma tigela com um pouco de água morna até que fique mais líquido.
🔸 despeje a base de sorvete gelada em uma sorveteira e congele de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 coloque o recipiente em que você refrigerou o creme no freezer, para que você possa usá-lo para armazenar sorvete.
🔸 bata o sorvete até que a textura fique parecida com “sorvete macio”.
🔸 batedeiras, pré-aqueça o forno a 300 graus f; posicione o rack no meio.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira com borda e leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até ficarem perfumadas; transfira as nozes para uma tigela para esfriar.
🔸 no último minuto de batedura, adicione as nozes torradas e bata até incorporar.
🔸 transfira o sorvete de volta para o recipiente refrigerado e congele até endurecer na consistência desejada.
🔸 alternativamente, você pode servir imediatamente – terá a consistência de um gelato.
🔸 o sorvete vai ficar congelado por até 7 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
