🧁 Ingredientes
- 🥄 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🍽️ 1/4 colher de chá de sementes de mostarda preta ou marrom
- 🧂 1 tomate médio, cortado ao meio transversalmente, sementes removidas
- 🍯 5 pimentas vermelhas frescas (como fresno)
- 🍽️ 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta da caxemira em pó ou páprica
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🥧 um moinho de especiarias ou almofariz e pilão
👨🍳 Modo de Preparo
torre as sementes de erva-doce e as sementes de mostarda em uma panela pequena e seca em fogo médio, sacudindo a panela frequentemente, até ficarem perfumadas, por cerca de 45 segundos.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar.
🔸 moer finamente em moinho de especiarias ou com almofariz e pilão.
🔸 transfira de volta para a panela.
🔸 pulse o tomate e as pimentas em um processador de alimentos até ficarem bem moídos.
🔸 transfira para uma panela com temperos moídos e misture o vinagre, a pimenta em pó, o sal e o açúcar.
🔸 leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre; cozinhe até que as pimentas estejam macias e o molho ligeiramente engrossado, 5–7 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 o molho picante pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 transfira para um prato e deixe esfriar.
🔸 moer finamente em moinho de especiarias ou com almofariz e pilão.
🔸 transfira de volta para a panela.
🔸 pulse o tomate e as pimentas em um processador de alimentos até ficarem bem moídos.
🔸 transfira para uma panela com temperos moídos e misture o vinagre, a pimenta em pó, o sal e o açúcar.
🔸 leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre; cozinhe até que as pimentas estejam macias e o molho ligeiramente engrossado, 5–7 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 o molho picante pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
