🧁 Ingredientes
- 🍯 1 xícara de feijão vermelho seco, embebido durante a noite, escorrido
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ 1 chalota grande, finamente picada
- 🍰 1 colher de sopa de orégano picado
- 🍽️ 1 colher de chá de tomilho picado
- 🧄 2 dentes de alho, finamente ralados
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍬 1 lata (13,5 onças (142 g)) de leite de coco sem açúcar
- 🍚 2 xícaras de arroz basmati
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o feijão em uma panela grande e cubra com 6 xícaras de água fria.
🔸 deixe ferver em fogo médio, retirando a espuma da superfície conforme necessário e, em seguida, reduza o fogo para manter o fogo brando.
🔸 cozinhe, adicionando água conforme necessário para manter o feijão coberto por pelo menos 1 ', até que o feijão esteja completamente macio, 1–1 1/2 horas.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o orégano e o tomilho e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 use uma escumadeira para transferir o feijão para a frigideira e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 despeje tudo, exceto 2 xícaras de líquido de cozimento do feijão da panela; adicione o leite de coco e leve para ferver em fogo médio.
🔸 enquanto o líquido esquenta, coloque o arroz em uma peneira de malha fina e enxágue em água fria até que a água saia limpa.
🔸 adicione o arroz à panela, reduza o fogo para ferver e tampe.
🔸 cozinhe o arroz por 10 minutos, depois descubra e misture a mistura de feijão reservada.
🔸 prove e ajuste o tempero com mais sal, se necessário.
🔸 tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio, 8–10 minutos.
🔸 retire do fogo e descubra.
🔸 arroz fofo com um garfo.
🔸 arroz e feijão podem ser feitos com 1 hora de antecedência.
🔸 mantenha-se coberto.
🔸 reaqueça delicadamente antes de servir.
🔸 deixe ferver em fogo médio, retirando a espuma da superfície conforme necessário e, em seguida, reduza o fogo para manter o fogo brando.
🔸 cozinhe, adicionando água conforme necessário para manter o feijão coberto por pelo menos 1 ', até que o feijão esteja completamente macio, 1–1 1/2 horas.
🔸 aqueça a manteiga em uma frigideira média em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o orégano e o tomilho e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o alho e cozinhe, mexendo, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 use uma escumadeira para transferir o feijão para a frigideira e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 reserve.
🔸 despeje tudo, exceto 2 xícaras de líquido de cozimento do feijão da panela; adicione o leite de coco e leve para ferver em fogo médio.
🔸 enquanto o líquido esquenta, coloque o arroz em uma peneira de malha fina e enxágue em água fria até que a água saia limpa.
🔸 adicione o arroz à panela, reduza o fogo para ferver e tampe.
🔸 cozinhe o arroz por 10 minutos, depois descubra e misture a mistura de feijão reservada.
🔸 prove e ajuste o tempero com mais sal, se necessário.
🔸 tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio, 8–10 minutos.
🔸 retire do fogo e descubra.
🔸 arroz fofo com um garfo.
🔸 arroz e feijão podem ser feitos com 1 hora de antecedência.
🔸 mantenha-se coberto.
🔸 reaqueça delicadamente antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
